可可金枕蛋糕。比例放视频最后面。55度的热玉米油,鸡蛋糕怎么做好吃视频,可可粉,搅拌均匀。纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉,泡打粉,混合过筛,加入6个蛋黄,把分离好的6个蛋白冰箱冷藏一会,搅拌均匀。冷藏过的蛋白加入几滴醋跟白糖,再加第二次白糖,再加玉米淀粉,蛋白打的不够硬,取三分之一的蛋白加人蛋黄糊翻拌均匀。把所有的蛋黄糊加入蛋白里面,继续翻拌均匀,不要随便乱搅,这样很容易消泡。
蛋黄糊,可可粉15克,55度玉米油55克,纯牛奶80克,低筋面粉100克,玉米淀粉10克,泡打粉1.5克,鸡蛋6个约55一个。蛋白霜,玉米淀粉12克,白糖90克,醋几滴。
步骤如下:1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕。