柿子是国庆期间就成熟上市的一种凉性水果，因肉多、口感好、营养价值高而深受人们的喜爱，但柿子在买的时候很难分辨成熟度，因此有的人会选择自己回家催熟，那柿子怎样催熟快又好吃？这样去涩最快最甜！
一、柿子怎样催熟快又好吃？
方法一：放在大米中5天左右催熟
将刚采摘回来或买回来的生柿子洗净晾干水分，生柿子催熟的八大方法，然后依次放入大米米缸内用大米完全没过柿子，扎紧大米袋口盖上米缸盖子5天左右就催熟了去。一般3天左右的时候就可看下是否催熟了，避免太熟了果肉不好食用。之所以大米能催熟柿子是因为大米本身非常干燥，柿子埋入大米中可阻隔空气作用和保温作用，这样就会加速无氧酵解让柿子肉质更快变软。
方法二：跟苹果、梨等放一起5-6天
将刚采摘回来或买回来的生柿子跟苹果、梨、香蕉等一起放在一个纸箱里密封5-6天即可催熟。之所以这些水果能催熟柿子是因为苹果、梨、香蕉能释放出乙烯，这种乙烯具有催熟的效果，若想催熟的快些，可多放几个梨子。
方法三：用牙签插几个孔放1-2天催熟
1.密封催熟。将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。2.温水催熟。将柿子装入清洁的缸内（忌用铁器），。
方法四：放在太阳下晒
将刚采摘回来或买回来的生柿子直接放到太阳下晒，晒到柿子表皮皱巴巴的就可食用了。不过这个过程就跟做柿饼一样，晒的时间不好说，若是急性子的这种方法不建议采用。
方法五：用40度白酒催熟
将刚采摘回来或买回来的生柿子洗净晾干水分，用40度以上的白酒均匀擦拭柿子表面，然后放入塑料袋中扎紧封口2-3天即可催熟。白酒之所以能催熟柿子是因为酒精可刺激柿子表面及内部，使柿子能快速无氧酵解从而变得更甜更软。
二、柿子怎样去涩最快最甜？
柿子催熟的做法有:用牙签催熟、用温水催熟、用白酒催熟、用其他成熟水果催熟。1.用牙签催熟。用牙签在柿子的表皮上扎几个小洞，扎几个就可以，扎好之后将柿子放在密封又比较温暖的地方就可以。谨记不要同时给大量的柿子扎洞。
1.用石灰水去涩最快最甜
柿子怎么催熟最简单的方法 1.温水浸泡 将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40-50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12-24小时便可脱涩成熟。经过高温的环境能够让它快速的催熟，但是期间。
2.用二氧化碳去涩最快最甜
方法一，准备一个牙签，在柿子上扎上一圈小孔，然后将柿子放入袋子中密封起来，像这样放置1~2天就会成熟。这是因为给柿子扎孔，可以让柿子产生更多的乙烯，用密封袋密封好，释放的乙烯不会跑出去，能够增加乙烯的浓度，这样。
3.放入40度温水中脱涩
将柿子放入密闭的容器内，倒入40度左右的温水密封存放起来一天左右即可催熟。容器外可裹些稻草、麦草等可保持容器内的温度。一般等水出现白色泡沫时即表示去涩了，可以直接食用了。
1、密封催熟 柿子在生活中有多种不同的催熟方式，最简单最常见的方法就是密封催熟，在催熟柿子以前，可以准备一个干净而没有破损的容器，把需要催熟的柿子全部摆放在容器中，在上面放一两个自然成熟的苹果或者梨，然后把容器。
