想必大家都吃过韭菜盒子，作为一个地道的北方人，每年冬天，奶奶都会在家里包韭菜盒子，个个流油，韭菜盒子花边捏法图解，鲜香扑鼻。虽然说什么样的韭菜盒子都能吃，但是好吃的韭菜盒子还是需要注意几个小技巧的，今天，小编就来告诉大家怎样包韭菜盒子最好吃，多加这“1”步，馅料又新鲜又入味，一起来看一下吧~
冬天包韭菜盒子经常遇到一个问题，就是冬天的韭菜很少有特别新鲜的，时间一长就很容易老，所以大家在调制韭菜馅的时候不要加太多的盐，盐多就吃不到韭菜的鲜味了，同时也要在里面加一点油，这样可以很好地锁住韭菜的水分。
韭菜盒子的制作方法：1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手。
和面的时候不要用冷水，记得要用温水，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成没有面粉的面絮后上手，揉成软硬适中的面团，盖上湿布让它醒发松弛一会，这样做出来的饼皮吃起来比较柔软，不会太硬，口感更佳。
韭菜盒子的制作方法：1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手。
炒鸡蛋时记得稍微加一点盐，可以让鸡蛋更加入味，不喜欢重口味的之后就不要再往馅料里加盐了，可以加一小把虾皮提鲜。如果你觉得提前炒熟的鸡蛋不够软嫩，可以在烙饼的时候直接把搅拌好的鸡蛋液浇到韭菜上，用平底锅的温度把鸡蛋和韭菜一起烙熟，这样做味道会更加鲜美。平时大家在家里包韭菜盒子的时候，记得要注意小编说的以上几点，学会这几个小技巧，会让你包的韭菜盒子吃起来更有味道，更加鲜香。
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大家吃韭菜盒子前把它切开，这样就不用担心咬的时候里面的油会挤出来，滴到衣服上，喜欢吃韭菜盒子的小伙伴们快在家里试一试吧~
最后，即是下锅煎制。平底锅加油烧热，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黄可翻面，同时加入少量水小火焖制2~3分钟，直至完全熟透便可起锅，这样一道美味快手的韭菜盒子就完成了。壹周君提醒，由于韭菜遇盐极易出水，。
