生蚝一般怎么吃？会不会觉得制作很复杂？简单的烤生蚝制作视频来啦～
By KuiqiGao
用料
生蚝 6只
蒜 1头
蚝油 适量
鲜鸡汁 适量
做法步骤
1、生蚝的外壳很坚硬，避免划伤手建议带手套。
1、将蚝刀插入生蚝头部(尖部)，向上撬开;2、刀尖滑向生蚝侧边，撬动;3、触到侧边蚝肉后，割开。方法2：法式手法 1、刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下;2、感受生蚝壳松动，撬开即可。方法3：国际惯用手法 1。
2、生蚝的表面一面是平的一面是突出的。
3、用清水把生蚝表面刷干净（使用的是新的牙刷，可以反复使用）。
4、用刀子通过生蚝有缝隙的部位撬开。注意：一定工具插入的深一点再撬，避免工具折断。
5、活生蚝撬开后有些肉会粘连在壳上。可以用刀子刮掉。
6、用少量清水冲掉壳的残渣。
7、再撬一个～
8、保留的是突出的一面的壳，烤的过程会有液体流出，突出的壳可以减少汁的流出。
1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝版刀 2、把生蚝平的那一面权朝上，放在布上。3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，。
9、取一头蒜，家中有碎蒜的机器可以不用刀切～
10、没有碎蒜的机器用刀把蒜切成小丁。
1、首先准备好一把小短刀和需要的生蚝，如下图所示：2、然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝，如下图所示：3、将小刀插入生蚝的尾部，如下图所示：4、插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开，如下图所示：。
11、铺到生蚝表面。
12、烤盘加热后陆续放入生蚝。
第一步，先用刀尖探一下两片贝壳之间的缝隙，最好从中间部分入手，方法是用刀尖在两个壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入；第二步，要知道刀插入后还是无法将壳翘开的，这是因为生蚝有两个壳肌在牢牢的抓紧着，这时就。
13、留了些没撬壳的生蚝，我们对比下做熟后的区别。
14、大约2分钟后，撬开壳的生蚝开始微微冒泡了。
15、加入少量蚝油或者鲜鸡汁（可以不加）。
16、生蚝肉有点缩小。入口很柔软。
17、这是没撬壳烤的生蚝，非常饱满的一大只，太诱人了。入口很鲜，口感细腻。
18、再撬一只看看～
19、是不是非常棒。直接吃或者沾调料都可以。未撬壳的生蚝熟后壳会微微张开。
1、准耍付备一把结实的小刀，对准生蚝尾部的追泪缝隙，把刀伸进去。2、用手顺时针旋转刀片，接着拧动刀刃和刀背，将生蚝的外壳用力撬开。3、如果还是比较紧则可以多撬几次，接着就可以打胳处蹲开外壳，享用美味。
小贴士
如果家中没有烤盘。生蚝放在锅内蒸也可以的。
生蚝的饮食禁忌
牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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