简易版馒头 准备食材:面粉300g,酵母5g,温水150g 工具:宜盾普微蒸烤一体机 做法: 1⃣️:温水里加入酵母搅拌均匀,干酵母发面蒸馒头全过程,酵母水倒入面粉中,放入活面机和面。 2⃣️:和好的面放入蒸烤箱发酵40分钟发酵到两倍大,取出排气整理一下,用刀切。再放回蒸烤箱二次发酵10分钟。 3⃣️:发酵好的蒸20分钟,时间到了再焖五分钟。这样我们的馒头做好了,虽然外观不如外面买的,但是自己做的味道不输外面的。
By 玥玥大可爱
用料
刀切面包 1个
制作方法:做馒头发面的主要原料是面粉,纯净水和酵母粉,第一步是要将酵母粉用温水发开,但是要记住发酵母粉的温度不能太高,不然不利于酵母粉发挥其作用。第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里 ,然后一次加一。
糖 适量
食用油 适量
熟芝麻 适量
做法步骤
1、温水里加入酵母搅拌均匀,酵母水倒入面粉中,放入活面机和面。
蒸馒头之步骤 步骤一、先把白糖放入温水中搅拌至化开(水的温度控制在四度最佳),再将酵母粉加入搅拌,放在旁边静置五分钟左右(这时候酵母活性已经被激发出来了)步骤二、接着准备一个容器放入面粉,再把刚刚准备。
2、和好的面放入蒸烤箱发酵40分钟
3、发酵到两倍大。
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜。
4、取出排气整理一下,用刀切。再放回蒸烤箱二次发酵10分钟。
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2、把面团放置在温暖处进行发面,30分钟左右即可发酵至2倍大小。3、在案板上撒一些干面粉,把发好的面团放在案板上揉面排气,排出面团中多余的气体,然后分成若干个等份的面剂子。4、把分好的面剂子揉成馒头形状,馒头想要。
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