大蒜是生活中最为常见的调味品,其味道辛辣,蒜香味十足,剥皮的大蒜粒怎样保存,是很多人做菜必不可少的配料。正值春夏之际,吃烧烤、小龙虾的人越来越多,大蒜销量也越来越好。不过,大蒜卖的多,处理好,不仅要快些食用,更要学会如何长久保存。
一、脱皮大蒜如何保存?
这也是最有效、最高效的保存方法,首先将剥皮的大蒜放在密封的塑料袋中,然后直接放入冰箱冷藏室,防止水分流失,也可以抑制大蒜发芽,能保证大蒜不贬值,保存时间在7天左右,冷藏环境温度在0-10度。 2、密封保存 将去皮的大蒜可以放刀密封的。
1、油浸法
将脱皮的大蒜放到一个干净的罐子里,然后在上面倒上一层植物油,利用油脂可以隔绝大蒜接触空气,从而延缓大蒜发芽和变质的时间,能保存1个月左右。
1、密封保存,把去皮以后的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中,把瓶口一定要密封好,这样可以防止大蒜在保存过程中吸收过多水分,能阻止大蒜发芽,而且也能让大蒜保存较长时间不变质,等取出食用时里面的去皮大蒜依然保。
2、食盐法
3、冰箱冷藏法
1、密封保存法 将剥皮的大蒜直接放入到干燥的容器中密封起来,瓶口一定要密封好,防止大蒜吸收水分生芽。这种方法可以保存一周的时间。2、低温保存法 去皮的大蒜在低温环境中保存最好,可以放入保鲜袋中密封,然后放入冰箱冷藏。
4、白糖法
1、密封保存法,将剥皮的大蒜直接放入到干燥的容器中密封起来,瓶口一定要密封好,防止大蒜吸收水分生芽。这种方法可以保存一周的时间。2、低温保存法,去皮的大蒜在低温环境中保存最好,可以放入保鲜袋中密封,然后放入冰箱冷。
二、未剥皮的大蒜怎么保存不易发芽?
1、蒜头买回来后,最好扎紧塑料袋的口子,防止蒜头吸潮,避免发芽。
2、把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里,既能防潮,又能抑制蒜头发芽。
3、把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,低温能抑制蒜头发芽。
4、家里有微波炉的情况下,把蒜头放到微波炉里加热,时间大概一分钟即可,加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可,经过这样高温处理的蒜头,常温阴凉处放置也不宜发芽。
5、如果家里有能控温调温的烤箱,把温度设在45摄氏度左右,在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后,一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽。