By 无聊xcea
用料
泡好的黄豆 130克
水 1200毫升
内脂 3克
香菇丁香菜 适量
辣椒油 2勺
生抽 2勺
芝麻香油 2勺
盐 2-3克
笼布 一块
)2、把泡发好的黄豆倒入料理机中,然后加入1200克清水,启动搅拌程序,把黄豆打成豆浆,尽量多搅拌一会,把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1:8,这个比例要掌握好,做豆腐脑的豆浆稠度要比平时喝的豆浆稠度要高。3。
老抽 半勺
做法步骤
1、将黄豆洗净泡6-8小时(未拍照片)
豆腐脑做法 材料:黄豆100克、水1000毫升、内酯2.5――3克步骤:1、将黄豆前一晚泡发。2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打两遍。3、将磨好的豆浆过滤,挤干净。4、倒入锅中,边煮边搅拌,开锅转小火再熬。
2、把泡好的黄豆倒入破壁机点果汁健打成浆,打两遍
3、打好的浆用笼布把豆渣过滤后倒入锅中烧开,撇去浮沫再煮五分钟即可
豆腐脑的做法如下:主料:黄豆500g。辅料:葡萄糖适量。1、黄豆头天晚上用清水泡好。2、黄豆直接放到豆浆机中打,加1200毫升左右的水就可以,用破壁机料理机都可以打,没有加热功能也没关系。3、豆浆打好了我们给它过滤一。
4、准备内酯一袋,(一袋3克配1200-1400克豆浆)
晾至80--90度,用一勺豆浆冲入内脂。7.然后盖上盖子,20分钟之后,豆腐脑就好了。小贴士 豆腐脑做好之后,可以加甜的调料,也可以加咸的,看自己喜欢了。做法二:1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯 2.黄豆。
5、把内酯倒入可以密封的锅中,用温水一勺化开
6、把煮好的豆浆倒入锅中搅拌一下,密封住15分钟即可食用,(家里的电饭煲,电饭锅就行)
7、15分钟后成型了,豆腐脑做好了
8、将切好的香菇丁倒入锅中翻炒加入生抽盐老抽加水
9、调好卤汁
10、碗中盛好豆腐脑加入卤汁,辣椒油香菜即可开吃了
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