红烧肘子配方及详细做法
主料：猪前肘一个（约1500克）
第一次去烤肉店如何吃烤肉，香料：八角8克、干辣椒8克、白芷5克、山楂片5克、花椒3克、桂皮3克、草果3克、丁香2克、香叶1克、肉蔻1克。
香料：八角8克、干辣椒8克、白芷5克、山楂片5克、花椒3克、桂皮3克、草果3克、丁香2克、香叶1克、肉蔻1克。
步骤：1、准备五花肉和生菜，分别清洗干净。2、五花肉切薄厚均匀的片状，五花肉放冰箱冷冻一个小时好切。3、切好的五花肉，加入一勺料酒，半勺生抽，三奥尔良腌料。4、抓拌均匀，放冰箱冷藏半个小时味道更佳。5、不粘锅加。
配料：黄豆酱100克、冰糖60克、生抽60克、红腐乳60克、老抽40克、香醋30克、食盐15克、料酒15克、生姜片15克、葱段10克。
步骤：1、准备好所有材料，五花肉切片，青虾处理干净。2、电陶炉上放烤肉盘，清洗干净，刷一遍油。3、把自己喜欢的食材放在上面，开小火。4、待食物烤至自己喜欢的熟度就可以啦。5、如果喜欢烧烤料的，可以撒些烧烤料。
详细做法：
1、首先把猪前肘用喷枪烧烤一遍，烤至焦黑色，放入温水中浸泡20分钟，然后用钢丝球洗刷干净，冲洗干净，备用。
烤肉制作步骤: 腌制肉品: 可以提前把准备好的肉切块或者片放在流水下清洗干净,清洗后的肉放五香粉、盐、花椒大料、香叶、酱油、葱姜洋葱蒜等放在肉中,用手抓匀即可。因为腌制肉品如果时间过久也会产生有害的亚硝酸盐等物质,所以。
2、把肘子放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火煮3分钟后捞出，冲洗干净，备用。
首先，准备一些食材。将两个洋葱切成小方块，将四瓣大蒜切碎，将洋葱切成段，将一些姜切丝。然后，把这些食材放在一个大碗里，倒入三勺酱油，两勺蚝油，两勺五香粉，四勺盐，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然后倒入。
4、把肘子放入高压锅中，把熬好的汤汁倒入高压锅中，再放入黄豆酱100克、生抽60克、食盐15克、料酒15克、生姜片15克、葱段10克。盖上盖子，上汽后压40分钟，备用。
5、把肘子取出来，把汤汁中的所有料渣打捞干净，把汤汁倒入炒锅中，加入适量水淀粉，熬制黏稠后把肘子放入锅中，浇淋在肘子上即可出锅。
烤肉的做法：1、第一次烹饪前，将冷水倒入盘中，将水煮沸，达到清洗消毒作用。2、煮水后，把水倒掉，用油刷盘体内部，过十几分钟后洗干净使用即可。4、切片五花肉洗净沥干，码入盘中。准备好生菜、香菇、金针菇、茄子。
