年底了，这边家家户户会做馒头，第一次在南通过年才知道馒头还是有馅儿的，萝卜丝的、咸菜的可以好吃了！然而！我们家不爱吃肉的松鼠弟弟他只喜欢啃馒头皮。勤劳的老母亲就给他做了好多刀切馒头，我特地用火龙果榨汁揉面，不仅营养好，颜值也up up up ！ 因为加了火龙果汁蒸好之后会被氧化，形成了这种好文艺的橘粉色，超级少女心有木有！如果不想颜色被氧化，你可以在火龙果汁里面加上些许的柠檬汁防氧化。利用家里的小模具刻了好多花花，正好要过年啦，火龙果包子如何不褪色，做出来是不是挺有年味呀～，
By 蒋蒋厨房 【豆果美食官方认证达人】
把火龙果打成果泥，用果泥和面，或者也可以用火龙果皮熬水放凉后和面，发好面后做成馒头就可以了。
用料
火龙果汁 120克
中筋面粉 200克
酵母粉 2克
1、主料：红心火龙果120克，面粉200克，酵母粉2克。2、辅料：细砂糖20克。3、火龙果去皮切块。4、放入榨汁杯中搅打均匀细腻。5、往面粉中加入糖和酵母粉。6、加入榨好的火龙果汁。7、用筷子拌成棉絮状。8、用手揉成。
白糖 10克
油 5克
牛奶 135克
中筋面粉 200克
酵母粉 2克
白糖 15克
一、火龙果和面做馒头 原材料：通用性小麦面粉400g、水150g、糖35g、发酵粉2/3t、火龙果泥适当。作法：1、将全部原材料搓成光洁面糊后静放10分钟。把面糊搓发展条分割八等份，静罝约30分钟，用手指推压表层会弹起来就。
油 5克
做法步骤
1、因为现在天气太冷了，牛奶可以用微波炉叮20秒左右，加入酵母粉搅合搅合，静置五分钟。
2、将牛奶面团的全部食材放入打蛋盆，我直接用厨师机揉面、面包机手揉面都可以。
3、要想馒头好吃，面一定要揉到位！揉成光滑的面团，揉好的面团可以切一刀，没有明显气孔基本上就大功告成了。如果还有气孔就继续“揉～ 揉～ 揉～ 啊 ” 揉好的面团记得用湿毛巾盖住，以免表皮吹干。
1、火龙果洗净切开，掏出果肉。2、果肉放进料理机，加一杯水，打成汁。加入盐，搅拌至溶解。3、高筋面粉，分三次加入火龙果汁，和成面团。4、面团放在平板上揉15分钟，然后再醒20分钟。5、用擀面杖擀成面皮，然后用刀。
5、揉成光滑面团，火龙果面团也记得切开检查下～
6、现在，你就得到了两大坨胖子 ， 哦不，两个圆滚滚的面团。
7、取10g火龙果面团，在案板上和擀面杖上撒面粉防粘，擀成薄薄的面皮，用家里的模具刻成小花花。这种模具就几块钱可以买一点放家里，好多好看的图案。
火龙果馒头怎么做 一、原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许。二、火龙果馒头的做法：1、面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。2、大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好。
8、取2g白面团搓成细长条，揪下来点缀成花蕊。
9、牛奶面团擀成长方形。
1、材料：火龙果1个、高筋面粉1斤、纯净水1杯、精盐5克。2、准备红心火龙果一个，洗干净了。3、火龙果对半切开。4、去皮用汤匙掏出果肉。5、然后用料理机，加一杯水打成汁，加入2汤匙盐巴，搅溶解了备用。6、一百克。
10、火龙果面团也擀成长方形，覆盖在牛奶面团上。用擀面杖轻轻擀一下，让面皮粘的更好，将边角切掉
12、切成三指宽，太窄了面团会站不稳！对啦，切的时候有个小妙招，不要像切肉一样来回锯木头，会很丑的。右手拿刀切如面团，左手拍刀背，这样一刀就下去了，你看切口很整齐。
13、在小花花背面涂一点水，贴在馒头表面。
14、我是放烤箱发酵的，也可以放蒸锅发酵，水烧到温热放入蒸笼，盖盖子发酵至两倍大。蒸一刻钟，焖三四分钟即可。
16、过年啦，在这里先给大家拜个早年！蒸一锅喜庆的馒头吧！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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