假期去钓场钓鱼，收获颇丰。今天选几条小可爱烹饪一下，尝尝鲜。鱼儿有大有小的，又到了考验我的厨艺的时刻了！今天准备做一桌全鱼宴，煎炒烹炸煮样样俱全，糖酷鱼的做糖醋鱼的做法，选择其中一道我最喜欢的糖醋鱼分享给大家！，
By 卤蛋厨房
用料
鲤鱼 1条
糖醋鱼的做法 【准备食材】罗非鱼、青椒、红椒、黄椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐 【操作步骤】第一步：买一条鲜活的罗非鱼，让商家宰杀干净，回家后去掉鳞片，把肚子里面的血。
料酒 1勺
醋 2勺
蚝油 1勺
姜 一块
蒜 5瓣
做法一：1、鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每隔25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。2、锅烧热倒入油，待油温达到8分热时，手提鱼下入锅内，下锅后用锅铲将。
葱 3根
白糖 2勺
面粉 适量
油 适量
干辣椒 8个
八角 2个
生抽 2勺
老抽 1勺
香叶 3片
花椒 15粒
做法步骤
糖醋鱼的做法步骤：1 1新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。糖醋鱼的做法步骤：2 2腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。糖醋鱼的做法步骤：3 3放入锅中。
2、腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
3、放入锅中去慢慢煎炸。
4、煎至两面金黄定型。
5、盛出放入盘中备用。
6、切适量葱姜蒜末。
7、2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。
8、准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。
9、一块红辣椒切丁备用。
10、一根火腿肠切小丁。
11、一把青豆清洗干净。
12、锅中烧油，加入各种调料爆香。
13、加入调好的料汁。
14、加入适量清水烧开后盛出一碗备用。
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15、加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
16、锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。
17、加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。
18、均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。
小贴士
鲤鱼的营养功效
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
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