工艺 ：炒
口味 ：清淡
难度 ：中等
时间 ：30分钟
食材 ：肉片猴头菇
猴头菇的吃法有：猴头菇蒸蛋、猴头菇炒肉、猴头菇烧汤。1、猴头菇蒸蛋。先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸十分钟左右，取出后就可以吃。
辅料 ：耗油、淀粉、生抽、青红酒、盐、味精、生姜、青椒、胡萝卜
很多人都把做饭炒菜作为一种辛苦的家务，可以糯糯却不这么想，糯糯喜欢为家人准备美味又营养的菜肴，也许有些人觉得糯糯煮得菜不好看，不过做出的菜符合家人的口味，营养又健康，是糯糯的初衷，猴头菇的正确泡法，当然也会不断的提高，尝试制作出色香味俱全的菜肴。好了，回归正题，今天呢给大家介绍一道健康美味的菜肴--猴头菇炒肉片。猴头菇很多人都听说过，比如我们长长听说的猴菇饼干，猴头菇不仅能保护我们的肠胃，还有降低胆固醇、降血糖等等的功效，可谓是老少皆宜。瘦肉就常见了，其实大家不要小瞧瘦肉，适当的吃些瘦肉不仅补充人体所需的蛋白质，还能补铁预防贫血。
很多人都把做饭炒菜作为一种辛苦的家务，可以糯糯却不这么想，糯糯喜欢为家人准备美味又营养的菜肴，也许有些人觉得糯糯煮得菜不好看，不过做出的菜符合家人的口味，营养又健康，是糯糯的初衷，当然也会不断的提高，尝试制作出色香味俱全的菜肴。好了，回归正题，今天呢给大家介绍一道健康美味的菜肴--猴头菇炒肉片。猴头菇很多人都听说过，比如我们长长听说的猴菇饼干，猴头菇不仅能保护我们的肠胃，还有降低胆固醇、降血糖等等的功效，可谓是老少皆宜。瘦肉就常见了，其实大家不要小瞧瘦肉，适当的吃些瘦肉不仅补充人体所需的蛋白质，还能补铁预防贫血。
2、猴头菇炖排骨 配料如下：猴头菇50克，猪排200克，胡萝卜50克，枸杞4克，盐4克，米酒1汤匙，水1.5升，小苏打1茶匙 具体方法如下：将猴头菇浸泡在温水中，反复挤压清洗，放入1茶匙小苏打帮助去除苦味，清洗后将水挤出。
猴头菇炒肉片的做法
原料：猴头菇、肉片；
辅料：耗油、淀粉、生抽、青红酒、盐、味精、生姜、青椒、胡萝卜；
制作方法：
猴头菇
1、将猴头菇用清水冲洗，要多冲洗一会儿，之后将猴头菇放到水中浸泡十几分钟。
食材
2、在浸泡猴头菇的时候我们就可以开始准备其他的食材了，将青椒，胡萝卜，还有猪肉都用清水洗净。
1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。2、猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。3、再泡一会儿备用。4、备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。5、不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。6、放入鸡翅根。7、开中火煎制四面金黄关火。
食材
3、把青椒切成条状，胡萝卜和猪肉都切成薄片。
腌肉片
4、肉片切完后加入少许耗油，青红酒腌制片刻。
捞猴头菇
炒肉片
1、新鲜猴头菇的吃法。准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐，把鲜猴头菇的根部切掉，放在水龙头下洗干净，洗的时候要认真，有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理干净，最后用手撕成小块。小锅放水烧开，当水沸腾时，放入鲜。
炒猴头菇
7、将猴头菇加入到油锅中翻炒，翻炒期间可以加入少许的开水，以免粘锅。
炒猴头菇
8、等猴头菇炒到五分熟后就可以加入胡萝卜一同炒。
猴头菇炒肉片
1、准备新鲜的猴头菇。2、猴头菇切片用开水焯一下，猪肉切片。3、把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断，姜切末，把木耳摘好。4、锅中放入底油烧热。5、放入肉片翻炒。6、放入葱和姜，翻炒。。
猴头菇炒肉片
10、今天糯糯炒的这盘猴头菇炒肉片味道到底如何呢？看着一盘菜三两下就清盘了，就知道味道肯定不会差啦！！！
第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。其一，沸水的。
小贴士：
