大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“糖醋辣椒”的做法，糖醋辣椒的腌制方法视频窍门，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。，
食材
腌制糖醋青辣椒的方法，最好选小树椒洗净后加盐用石块压实，辣椒变蔫后捞出挤净水份放入糖和醋和水的溶液里比例是(1：1.5：0.5)，具体步骤如下：原料：小辣椒2500克，精盐250克，酱油7500克，白糖，香油少许．做法：1。
主料
红辣椒200克、绿辣椒200克
配料
然后就是把大蒜、生姜、糖、味精、盐撒在上面，就想我手里这样的大勺子一勺、白糖半勺、味精盐少许。再然后就在放一公分到两公分剪好的辣椒，就在找着第一层那样把配料撒在上面。简单说就是一层配料一层辣椒。最后把。
生抽10毫升、糖5克、白醋10毫升，盐3克
做法
1、把辣椒洗净，去掉根，在找个空碗调糖醋汁，碗中倒入5克糖、生抽5毫升，盐3克、白醋10毫升（醋的比例是糖的1倍左右），搅拌均匀 备用。
糖醋辣椒怎么腌制好吃 1.锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟 2.醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味 3.将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去。
2、锅中倒入油，凉油的时候 下入去好跟的辣椒，煎一下。
3、锅中盖上盖子，开小火。过1分钟在翻个面在盖上盖子，把2面都煎焦一下。
4、两面都煎焦里以后，倒入刚才调好的糖醋汁。
5、倒完汤汁后 转中火，盖上盖子炖一分钟。
6、1分钟后，辣椒变软 大火把汁收干，就可以装盘了。
7、辣椒摆好盘后，把锅中剩余的汤汁浇到上面，这道菜就做好了，一道既好吃 有下饭的糖醋辣椒就完成了，快快尝试一下吧。
1、辣椒去头，切成段，方便入味。2、加盐腌制24小时，根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来。3、嫩生姜切除小颗小颗的，也可以用老姜，用嫩生姜到时候也。
小编贴士
1、调糖醋汁的时候，醋的比例是2比1 醋比糖多一倍刚好。
2、最后出锅的时候 上面来点香菜也是很好吃的，小编喜欢这样吃。
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