By 罐头视频 【豆果美食官方认证达人】
用料
面粉 500g
猪肉馅 适量
1.用面肥发面,在盆子里倒入适量面粉。2.继续加入面肥和水。3.把面团揉的均匀一些。4.把面用布盖住。5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔。6.面发好了,就加入食用碱继续揉均。
酵母 10g
温水 350ml
泡打粉 5g
白砂糖 5g
技巧一:和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则。
做法步骤
1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟,家常包子发面的方法,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟
3、切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮
在和面的时候,你可以在面团的中部挖个小坑,然后在这个小坑里倒入小杯白酒,均匀柔和,大约等待10分钟左右,就能够快速发面。做包子怎么发面 包子是人们的食品中最常见的一种食物,包子的好吃取决于做包子的发面的过程。那么。
4、切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子
5、蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发
6、开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用
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可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。面团发酵好没有,一定要看发酵状态,而不是时间。那么,发酵好的状态就是,体积明显两倍大,手指戳下去,洞口不回缩,然后撕开有丰富的蜂窝组织,说明面团已经发酵好了。【回答】。
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