每年都会买点阿胶给老妈吃，以前都是在大药房买了要么打成粉冲着吃，要么大药房给加工好，就是觉的不太好吃，这次想着自己做阿胶糕看看，家庭熬阿胶的正确方法，用料实惠感觉比之前的要好吃多了，
By 吖左
用料
东阿阿胶块 250克
黄酒 500毫升
核桃 250克
红枣 250克
冰糖 200克
枸杞 50克
芝麻 200克
干桂圆肉 150克
做法步骤
1、我们现将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，我们在制作阿胶糕的时候，最好是提前一天就将阿胶浸泡好，这样第天制作的。
1、买的东阿阿胶，一盒250克，八小块，每块上都有字
2、准备一瓶500毫升的黄酒，（最后成果我觉得黄酒的量可以400毫升就可以了）
准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6d81800a19d8bc3e013bc2bd8e8ba61ea8d34592"target="。
3、将阿胶块用刀背敲成稍微小一点的块，放入带盖的容器中，倒入黄酒浸泡三天
4、泡好的阿胶
5、准备其他材料，去核红枣剪成小块，核桃仁炒（烤）熟，黑芝麻、桂圆肉、冰糖、枸杞称好备用
6、将泡好的阿胶倒入不粘锅同时加入冰糖，中小火慢熬（泡阿胶的时候用大点的砂锅，这一步就可以直接用砂锅熬了，我的砂锅目测有点小怕等会不好翻拌，所以就换了一个锅）
阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕，以下是具体做法：用料：阿胶500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大枣500g，枸杞250g，冰糖250g，老黄酒1000g 1、准备好所以材料，将打粉完成后的阿胶倒入锅中，。
7、熬阿胶是个耐心活，不能着急，一定要边熬边搅拌，防止粘锅
8、特别是到后面更要小火不停的搅拌
9、熬至挂旗状态就差不多了，就是将铲子提起，阿胶能形成一个小三角形状不容易滴落的状态
10、最小火，按材料从大到小的顺序加入翻拌均匀 首先加入核桃仁，翻拌均匀
11、再加入红枣
12、再加入桂圆肉、枸杞、黑芝麻，关火，这个时候因为阿胶的粘性大，不太好拌了，速度要快。
15、冷藏好的阿胶糕，去掉油纸，拍个照
16、先切条，再切片，带上手套弄吧，否则手会很疼
17、我起的片比较薄
18、颜值没话说了
阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。1、第一步在烤盘上刷油，如下图所示。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3119313b07eca80fcdfcce09f
19、再一片片装袋封口
20、放冰箱冷藏室，每天吃一两片，滋补养颜
小贴士
阿胶膏一定要压实，压紧，切出来的才好看，不会软稀稀的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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