快过年了，今天家里蒸了好多糯米，准备擂糍粑吃。我和姑妈两个人擂了一天的糍粑，起码擂了1000次，买的成品糍粑怎么做好吃，手臂都酸了，还好最后做出来的糍粑烤着吃外皮酥脆，内里香甜软糯，这一天的付出值得了
By 湘野红姐
用料
糯米 10斤
一、糍粑怎么吃 1、做法一：干糍粑片六块，改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)倒半锅油,大火烧热，油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑。
糯米粉 1斤
做法步骤
1、先把糯米泡24个小时，泡至用手捏糯米，能轻松捏碎即可
2、上锅蒸熟，大约蒸40分钟，用筷子在米粒之间插几个洞，会蒸得更透一些
3、趁热把熟糯米倒出来，一直打打打
4、我和姑妈一起锤了1000多下，这下可以了
1、烤糍粑 舂好的糍粑，在烤火的时候，放在旁边烤的脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。2、糖糍粑 糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后。
5、趁热把打好的糯米饼捞出来，在上面撒一层干粉
1.糍粑的吃法有很多种，可以用来炒菜，制作方法就像炒年糕类似。2.糍粑是用糯米制作而成的，将蒸熟的糯米放入敲打的容器中，然后对糯米反复的敲打，在敲打的过程中需要有一个人帮忙翻面使糯米被敲打的更加全面。3.在反复的。
6、把糍粑切开，搓成自己喜欢的形状，然后让它自然阴干就行了
7、这是我阴干了半天的样子
8、给糍粑刷一层薄薄的食用油
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企业回市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量。
