提起肯德基的炸薯条，估计没有哪个孩子不喜欢吧？家里有孩子的朋友都知道，这帮熊孩子一出去吃饭就总是选择那些洋快餐，千篇一律的薯条、汉堡、披萨，不仅不营养，还不便宜。我家孩子每次去肯德基，第一个就是点炸薯条，一小碟薯条14块钱，估计也就半个土豆不到吧！还号称啥超大分量，两个人三下五除二就没了，真是不值，想着孩子这么爱吃，干脆自己在家做吧，一个超大分量的炸薯条十多块钱，能买7、8斤土豆了，这得炸出来多少薯条呢。
看着孩子这么爱吃，我在家里也没少折腾，但是自己在家做的炸薯条，总是感觉差了那么点感觉，炸不出那种外部焦脆，内部柔软的口感，稍微放放就软趴趴的，别说孩子，自己都感觉不好吃。
好在遇到了这个方子，真的超级靠谱，原来咱们做薯条，一直以来有一个重要的环节给做错了，真正好吃的薯条，怎样做薯条又香又脆又简单，不用煮、不用冻，只要加上这一步，外酥里嫩，跟买的一个样！
自从学会了这个方法，我家孩子再没去买过薯条了，每周我都要给他做一次，两个薯条就能炸出一大筐，一家人都能吃过瘾呢！配上番茄酱，真的跟肯德基一模一样！家里有喜欢吃薯条的娃娃，大家一定要试试呢！自己家的油，吃起来也更放心不是！
【炸薯条】
土豆两个 盐适量 油一锅
做法：
土豆尽量选择黄瓤的，黄壤的土豆吃起来面面的，口感最好。
将土豆条切好后放入盘子中，如果量比较多的话，直接放在蒸屉上，上锅蒸十分钟至土豆条变得透明就可以了，连蒸屉一起取出来，充分晾凉。土豆片在盘中尽量像搭积木一样放，不要让土豆完全接触在盘中，不然晾凉后容易整片的粘在盘子上，不好拿下来
薯条外部颜色变得焦黄的时候就可以捞出来了，控油。
5、锅中烧开适量油，六成油温下入裹满淀粉的土豆条。（将筷子放入油锅中，周围有小气泡即可开始炸）。6、炸至薯条有触碰感，颜色有点金黄色出锅控油。7、一道美味的自制薯条就做好了。8、配上番茄酱，真是绝配。
倒在吸油纸上，撒把盐一拌就可以开吃了。
小贴士：
土豆去皮后切成长条形，用清水清洗之后加入开水煮3分钟捞起，控干水分，下入油锅中炸制金黄即可做出外脆里嫩的薯条。具体如下：1、将土豆去皮后，切成长条。2、将土豆条放入清水中清洗一下。3、锅中烧开水，放入土豆条，。
因为薯条是事先蒸熟的，所以炸的时候一定要一两根的往油锅里放，别一下子将一大把全放下去了，那就会全部都烂在锅里了，薯条刚放进去后会自然的粘在一起，不要怕，也不要试图去拨开它们，这时要动他们就会碎掉，等炸的差不多定型了，表面微微上色的时候，就可以用筷子轻轻拨开了。
