李时珍的《本草纲目》中，称莲子可以补中养神，莲子最佳搭配食物，益力气，久服轻身耐老，延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。
莲子良药不苦口
中医认为，莲子性平味干涩，归脾、肾、心经，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，莲子还可以健脑、增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。一般人都可以食用莲子，中老年人、体虚的人、失眠、食欲不振的人更适宜食用莲子。
1、莲子粥——最懒惰的吃法 食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。1 2、冰糖莲子——最家常的。
几款莲子食疗方
一、红莲猪肚汤
二、南瓜红枣莲子汤
南瓜200克，红枣30克，水发红莲子30克，冰糖30克，南瓜去皮切成块，然后将红枣、南瓜、红莲子、冰糖放入碗中加适量水，然后放入高压锅中，加盖大火煮开转小火，隔水炖30分钟即可。
01 莲子可以直接摘下来后生吃，也可以取干燥的干莲子来搭配别的食物炖汤喝，还可以加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，取出后就是滋味甘甜的冰糖莲子。莲子还可以做莲子粥，将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
三、木瓜银耳红枣莲子汤
1、 最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。2、 最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。3、最清凉的吃法。
四、山药莲子羹
新鲜山药350克，新鲜莲子150克，姜红糖适量，山药洗净切片，莲子去皮去莲心，山药和莲子放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，文火煮至熟烂，最后加适量姜红糖调味即可。山药有补虚健脾祛湿的作用，莲子补益心脾胃，两者合用，养神助眠，补益脏腑，适用于面萎黄、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等症状的人群。
