中国人的餐桌上
往往少不了各种各样的汤
在很多人眼里
汤不仅好喝，还很滋补营养
“小娃娃多喝骨头汤，补钙！”
“生病了喝碗鸡汤，有营养！”
“坐月子喝鲫鱼汤，对娃娃好！”
一碗简简单单的汤，真有这么神奇吗？
一碗丝瓜汤平常碗。是50克左右500克左右。
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企业回根据这几年三七的种植成本，优质的三七价格在五百到一千多一斤，几十块钱的三七时完全没有质量保证的。品质不同的三七打的粉，价格天差地区，现在很多无资质的个人卖的三七粉有很多问题，千万别买。可选择建议：品牌，有资质，厂家。文山福万家。
很多人认为，喝汤主要就是补蛋白质和钙，甚至流传“精华都在汤里”的说法。这可能是对汤最大的误解。炖汤时，食材里的营养元素，其实很难溶解在汤中。
比如最常见的鸡汤，100g汤里的蛋白质含量约为1.3g；而鸡肉的蛋白质含量高达20.9g/100g，大约是鸡汤的15倍。
也就是说，吃2两鸡肉就能获取的蛋白质，需要喝七八碗鸡汤……
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还有妈妈常说的“喝骨头汤补钙”，其实也没啥子依据。
中山大学曾有研究证明，用蒸馏水熬制骨头汤，汤里钙含量一般是2mg/100ml。
相比之下，钙含量高达125mg/100ml的牛奶，补钙效果要好得多。
▲某品牌牛奶营养成分表 图片来源于网络，侵权请联系删除
讲道理，喝汤喝个鲜美，倒也没啥子。
一碗青菜汤汤大约有500-600克.这要看碗的大小,推荐可以自己拿自己常用的碗,装好,然后自己测下重量. 汤从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等.浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有6-
所谓奶白色的汤，其实就是乳化的脂肪，通常汤越白，脂肪越丰富。看起来香浓诱人，实际喝进去的每一口，都是满满的脂肪。
如果是特大碗的，一般情况下是300克左右。如果小碗的就少一点。一道排骨汤做法 木瓜炖排骨食材：猪排骨 500克 / 木瓜 一个 /花生一把/ 姜 一个 / 葱结 / 盐【烹饪步骤】- step1 -排骨洗净放进冷水锅中，水要没。
脂肪摄入过多，长胖倒还是小事，但血脂升高，诱发心脑血管疾病，可就真不是开玩笑的了。
对于消化功能弱的人来说，浓汤中所含的饱和脂肪，反而会对他们的胃会造成更多负担。
并且在这样高热量、高脂肪的油腻饮食摄入下，胆结石也在“茁壮生长”。
高脂胆固醇会使体内血脂增高，胆汁中的胆固醇浓度上升，容易在胆囊中析出形成结石。
同样可怕的，还有汤里的嘌呤。各种海鲜、肉类都属于高嘌呤食物，而嘌呤可溶于水，炖得越久，溶出的越多。
肉汤、海鲜汤的嘌呤含量都大于 150 mg/ 100 g，属于超高嘌呤食物。
▲煲汤时间越长，嘌呤的含量越高 图片来源于网络，侵权请联系删除
嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸。体内大约70%的尿酸，都是通过肾脏来排泄的。
长期吃高嘌呤食物，尿酸如果超出了肾脏的承受限度，无法及时排出，就容易导致高尿酸血症。此外，尿酸过高无法代谢，会导致尿酸结晶盐在关节等结缔组织中沉积，引发痛风。
研究发现，五个痛风患者，就有一个肾结石，痛风患者的肾结石发病率约为22.50%，远远高于非痛风者的3.75%。因此，尿酸结石和肾结石患者，一定要远离高嘌呤的汤啊！
还有，《中国居民膳食指南》中推荐的盐摄入量，是每人每日不超过6克。
一碗（200ml左右）汤的含盐量，就大概有2g左右，喝碗汤，再随便吃点菜，就很容易钠摄入超标。过量摄入钠，会增加罹患高血压、心血管疾病的几率，还会导致身体水肿、皮肤干燥。
想健康养生，汤可以这样喝
1、烹饪时注意少油、少盐；
2、熬汤时注意把控时间，以40分钟左右为宜。千万别把锅架在火上，就出去跳广场舞；
3、先熬肉，注意把肉沫撇掉。起锅的时候也要注意撇去汤上的浮沫；
4、别光惦记着喝汤，把肉和菜也一并吃了。食材才是正经八百的精华……
你身边有爱喝汤的吗？快把这篇文章分享给 Ta 吧~
[2]中国营养学会，中国居民膳食指南修订专家委员会. 《中国居民膳食指南》2016年版.
