一直以来，鲍鱼就是一种名贵的海鲜，它的肉质鲜美，个头肥美，营养丰富，所以广受人们的喜爱。
全世界的鲍鱼有100多种，分布在很多国家和地区，主要产地有中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国和欧洲、中东一带。
由于各地海水的流动速度、温度和水质不同，对于鲍鱼的肉质、口味、生长速度有很大的影响。即使是同一品种的鲍鱼，出自不同的产地其质量也有不同，且售价悬殊很大。
“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每斤的头数多少来计算的。例如，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“10头鲍”就是指10个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是指16个鲍鱼为1斤。”
头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵。双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼，所谓“千金难买双头鲍”。
上次对于鲍鱼应该怎么挑选，已经非常详细的教给大家了，特别小的鲍鱼怎么吃，那这次就再教大家一下，买回鲍鱼以后，应该怎样清洗。
上次对于鲍鱼应该怎么挑选，已经非常详细的教给大家了，那这次就再教大家一下，买回鲍鱼以后，应该怎样清洗。
方法如下：\x0d\x0a1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。\x0d\x0a2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不。
1、将鲍鱼泡于冷水中3小时，让其自然舒展，将鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
2、然后用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳里剔出来。鲍鱼壳一定要仔细的用刀去剔，所以在这过程中一定要小心，不要伤到手，要注意安全第一。
3、然后去掉不要的部分，清洗掉粘液，就可以做了，怎么做就看个人喜好了。
注意：
鲍鱼的清洗方法有哪些1 清洗鲍鱼之前，需要将鲍鱼加盐浸泡半小时，能有助于鲍鱼吐干净沙子。浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，之后取出内脏。清洗冰冻鲍鱼时需先将其用冷水解冻，解冻。
去掉内脏
此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。
去口器胃食管
鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
先用牙刷将带壳的鲍鱼内部和外部刷洗干净，用勺子挖出鲍鱼肉，去除鲍鱼的内脏，再用牙刷刷洗一遍，用清水冲洗干净，即可将鲍鱼洗干净。具体如下：步骤1、准备一把牙刷，将鲍鱼的内部鲍鱼肉和外侧鲍鱼壳刷洗干净。步骤
鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。
鲍鱼营养价值极高
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，鲍鱼的营养价值非常高，富含丰富的球蛋白；还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，含有二十种氨基酸。
每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。
天然野生原味即食鲍鱼保留营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值元素，失去原来味道及功能。
虽然听名字就觉得好吃，但是自己做起来又相当的麻烦，而且还不好处理，甚至是处理不好就会让其营养价值流失，这就得不偿失了。
先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子。
所以鲍鱼罐头是一个非常好的选择，鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，没有海鲜常有的膻腥味，经过大厨专业的加工，颜值与美味并存。
个大饱满，肉质厚实，口感劲道，好吃到停不下来，精选优质鲜活小鲍鱼，经过多天熬制而成，有红烧鲍鱼、麻辣鲍鱼、清汤鲍鱼等口味。
打开盖子鲜香的气味就迫不及待地钻进鼻子里，让人忍不住咽口水，拿出一颗还带着浓浓的汤汁，不管是色还是香味都是俱全的，物超所值，值得拥有。
练习:(1)用刷子将鲍鱼清洗干净，用一圈褶皱将肉周围的黑泥刮掉，然后用清水冲洗干净。然后把鲍鱼壳里里外外刷干净。(2)用小刀尖伸进去，粘住壳壁下刀，将鲍鱼肉与壳分离。将鲍鱼的黑色内脏切掉，用盐水洗去粘液，最后用。
再加入各种秘制香料充分融合在小海鲜中。辣而不燥、咸香鲜美，连每一滴汤汁都滋味丰厚，吃一口，都让人忍不住吮指回味，甚至想把汤汁喝掉。
鲍鱼罐头可以加热以后做成鲍鱼盖饭，随时吃随时开，干净又方便，鲍鱼的汤汁，可以用来煮汁、煮面，对于一些有点懒懒还不会做饭，但又想吃好的的人士，真的是有福了。
首先在鲍鱼上撒上盐，接着用刷子清洗，然后用餐刀顺着壳将鲍鱼肉从壳内取出，在用刀在鲍鱼上切十字花刀即可。主料：鲍鱼6只。辅料：盐。工具：刷子、餐刀。鲍鱼的清理方法的做法：1、首先，将鲍鱼上撒上盐，用刷子清洗。
冷链运输，里外两层盖子，密封性超好，一顿吃不完的话，可以盖上盖子放进冰箱冷冻，留着下一顿吃。
不管是买来自己吃还是送给老人，给孩子吃，健康营养又有面子，非常值得购买！
