买不起肉的日子，我们就吃土豆吧~哈哈哈开玩笑的
By 红尘勿乱初心
用料
土豆 3个（小的）
盐 少许
1、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。2、这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味。
冰糖 2小颗
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点 3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每。
八角 1个半
蚝油 半瓷勺
生抽 1瓷勺
老抽 少许
做法步骤
1、土豆削皮，放水里浸泡下，以防氧化
2、切块
1 土豆去皮.切成细丝.浸泡在清水中待用。2 取一大碗.放入鸡蛋.清水和面粉.将其混合拌匀.调成浓稠的面糊。3 土豆丝捞起沥干水.加入面糊中.一同搅拌均匀。4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉.与土豆面糊一同拌匀入味。
3、热锅，放油（我用的是之前炒五花肉，炒出来的猪油）当然没有的话也可以直接用食用油
4、下土豆，翻炒会
2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金黄色以后放入洋葱；3. 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮。
5、断生了，就可以放盐了。翻炒下
6、再加入蚝油
7、这张拍糊啦，得把土豆炒到有点焦的那种。
8、就可以把生抽老抽（老抽不要倒多啦）冰糖八角放进去
9、倒些温水，不要没过土豆啦。先用大火煮，水呼噜翻腾的时候，再开小火炖一炖
10、收汁~
11、装盘啦~
小贴士
炒土豆的时候，一定要手不离铲子，不然土豆会粘锅。当然啦，你要是用不粘锅的话，当我没说啦
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烧土豆的做法可以添加压腿或五花肉进行制作准备食材土豆青椒红椒鸭腿葱姜盐鸡精调味料等备用。首先将土豆去皮洗净以后用刀切成菱形青红椒切成薄丝将鸡腿清洗干净锅中倒入适量的清水加入五克的料酒将鸭肉放入锅中大火煮沸以后煮五。
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