没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。教你10种家常山楂的做法，简单易学，酸甜可口，鲜山楂的吃法大全，大人小孩都爱吃，快快收藏吧！
山楂糖雪球
食材：山楂300g，白糖150g，清水90g，白醋1茶匙
山楂糖雪球做法：
1把山楂洗净去蒂，用厨房用纸把水擦干
2把糖和水倒入锅中，先开大火把糖熬化，一边加热一边搅拌
3糖熬化后转小火，一边加热一边搅拌
4加热搅拌期间，糖水有三个状态，从中间冒大泡泡，到边缘也开始冒泡，一直到锅中糖水全部出现密集的小泡
1、山楂清洗干净，清水浸泡。2、沥干水分，摘去柄端，用一根笔管从山楂的顶部插入转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。3、取出果核的山楂形状完整。4、将山楂放置玻璃保鲜盒中，加入热水与山楂持平，加入适量冰糖。5。
5等整锅糖水出现密集的小泡时，加入一勺白醋，搅拌几圈后关火
6静置约20秒，等锅中泡泡消失
7把山楂倒入锅中，不断翻炒，翻炒到糖液裹满山楂，山楂变白且变干
苹果山楂糕
食材：山楂500克，苹果两个，老冰糖200克，清水200克。
做法
1山楂去核捏碎，苹果切块倒入锅中，➕200克老冰糖，➕200克清水
2大火煮开转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度
3将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，倒入锅中小火不停地翻炒，翻炒至果泥没有水分，果泥挂在铲子上不易流动的程度，这个时候就可以作为山楂酱食用了，用来涂抹面包特别好吃
4继续翻炒至果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮
5将果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖味道更香
山楂糖水
食材：山楂150g、白糖30g、冰糖10g、水一大碗
做法：
1山楂清洗干净后去除内核，我是用笔盖捅的，非常方便。
2水倒入锅中，倒入白糖、冰糖，大火煮至糖融化后，中火熬煮5分钟，加入山楂再煮5分钟即可。
山楂小零食
材料：山楂：500克
白砂糖：150克+10克（撒山楂条用）
做法：
1、山楂用盐水浸泡五分钟，洗净。
2、山楂去核以及底部黑色部分。500克山楂去核去山楂底部后还剩下366克山楂肉。
1.山楂洗净去核与红糖一起放锅里，再放没过山楂的水，小火煮干;2.QQ糖用另一个锅隔水加热融化;3.山楂用勺压碎，与QQ糖混合;4.山楂糊糊装模，冰箱冷藏4小时，脱模享用 山楂茶 1.各种原料称量好备用 2.核桃仁加水。
3、把山楂放入锅中，加入适量水没过山楂大火煮开，开小火煮约5分钟。
4、把煮好的山楂放入料理机，加入适量水搅打成泥，打好的泥再用筛子过滤一下，让山楂泥变得细腻，此步骤不可缺少。
5、山楂泥中加入150克白砂糖，入不粘锅中小火搅拌至糖融化，当山楂颜色由浅变深的时候马上关火，倒出一部分山楂泥到不粘金盘中，另一部分继续加热至浓稠，约2分钟，再倒入保温盒中，放入冰箱冷藏6小时或者冷冻一小时后切块就变成了山楂糕。
自制山楂卷
所需食材，山楂 400克，苹果 半个，冰糖 1小把
做法
山楂去核切小块，苹果去皮切小块。锅内烧水，水开放入山楂和苹果，煮至软烂。
晾凉后捞出，和少量山楂水放入破壁机或榨汁机打成泥，再过筛一下会更细腻。
放锅里加入冰糖，小火不停搅拌，大概十五分钟，铲子提起不落就可以出锅了。
山楂果酒
食材：谷养康泡果专用酒粮食酒500毫升，山楂500克，冰糖100克，食盐一勺。
做法：
1山楂放入清水中加入一勺食盐浸泡20分钟，清洗干净去蒂晾干水分。
2取一个干净无油无水的密封玻璃瓶，，放入山楂，撒上冰糖，倒入粮食酒扣上盖，密封一个月就可以喝啦！
山楂棒棒糖
材料：200g山楂 50g苹果 柠檬
做法：
1. 山楂去核洗净，加面粉洗山楂比较快捷
1、准备好黄冰糖和鲜山楂。2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子，将聚在一起的核去掉。3、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。4、所有的山楂都这样去。
2. 苹果去皮 切块
3. 锅里放山楂，加水300ml 没过山楂即可。大火煮开，放苹果，转小火熬到山楂和苹果软烂。苹果容易软烂所以后放。
4. 把食材放辅食机或者搅拌机，少放水，打成泥。
5. 把水果泥倒到锅里，小火翻炒，能粘在勺子上不易掉落就可以。如图二。
6. 把果泥放到模具里，冰箱冷藏4小时。
7. 脱模，装到袋子里，放冰箱冷藏就好。吃的时候拿出来晾晾，不过不要放太久。我试着在室温下放了三个小时 棒棒糖有点儿软，在糖纸上挂不住了。
酸奶山楂球
准备食材：纯牛奶150克，酸奶100克，细砂糖22克，玉米淀粉85克，樱花奥利奥饼干2片，山楂糕45克左右
做法：
1樱花奥利奥饼干放入裱花袋用擀面杖擀碎
4饼干粉放入面粉筛，筛一层到酸奶山楂球上
巧克力酸奶山楂球
食材
白巧克力90克，椰子油12克，酸奶粉3克（可省），山楂糕60克
白巧克力90克，椰子油12克，酸奶粉3克（可省），山楂糕60克，草莓粉3克
牛奶巧克力90克，椰子油12克，酸奶粉3克（可省），山楂糕60克
做法
1巧克力➕椰子油隔热水♨融化➕酸奶粉（草莓粉）拌匀，装裱花袋，山楂切小丁
2硅胶球形模具里先挤入一半的巧克力酸奶液，放入山楂丁再挤入一半巧克力液，震一下模具
3送入冰箱冷藏凝固，或者冷冻30分钟，取出脱模即可❗️
椰蓉山楂糕
材料
山楂300克，糖180克，清水150克，椰蓉适量
步骤
山楂的吃法有：山楂糕 、山楂雪球、冰糖山楂、山楂条、自制果丹皮等。1、冰糖山楂。山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分，用竹签将山楂串起来，将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样量的水，边煮边搅。煮到大泡泡出。
1山楂洗干净用盐水浸泡15分钟，沥干水分去掉头尾和籽
2把处理好的山楂放锅里➕水➕糖煮10分钟左右至软烂，用料理机打成泥
3倒入不粘锅，小火炒至铲起来不会掉下来的状态
4容器中铺一张保鲜膜，放入炒好的山楂铺平，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时，取出切块，放在装有椰蓉的碗中滚一圈，让山楂糕裹上椰蓉即可
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