食材：
白菜、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、酱油、干鲣鱼片、欧芹碎、稻花香米饭
6、煮酱汁的时候，可以适当多煮一下，将调料中的味道充分挥发出，浸泡的时候放入冰箱冷藏过夜，鸡蛋干会更加入味，效果也会更加好；7、鸡蛋干吃完，卤汁可以留着，想继续做鸡蛋干的可以重复再用一次哦！
做法：
1、白菜洗净，切丝备用；
企业回不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬。
2、将鸡蛋打入碗中备用；
传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等，还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品，如今又有新吃法，就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求，也丰富了蛋制品市场。鸡蛋干口味独特，是蛋。
3、锅热油、开小火；
4、将白菜倒入锅中，翻炒五分钟左右，直至变软，炒干；
5、加入蛋液、加盐、白胡椒粉、酱油调味；
6、干鲣鱼片置于东方米道五常稻花香大米饭上；
7、倒入白菜鸡蛋、加上蛋黄酱、撒上欧芹碎；
8、依喜好加酱油或酱汁或番茄汁、或黑胡椒；
9、最后搅拌均匀即可食用。
白菜炒干、水分散失后变得香甜。加入酱汁和蛋黄酱调味、犹如大阪烧一样。
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白；2、找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟；3、至蛋白全部凝固关火；4、稍凉切成小块；5、这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽。
