大家好，我是洪洋！平时豆角大家都怎么吃？我家一般都是炖的时候比较多，豆角炖土豆，豆角炖粉条等，豆角包饺子需要焯水吗，但是总这样吃也有吃腻的时候，前两天农村家里的豆角成熟了，我妈给我送来一些，绿油油的，看着就招人稀罕，因为我家人都比较爱吃面食，所以今天就是试着总豆角做馅包的饺子，第一次做，真的挺好吃的，现在就把做法分享给大家！
1、首先准备一些扁豆角，把它的小尖尖掰掉，然后清洗干净，锅中水开后，加点精盐，来点油，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，大约3分钟左右，豆角一捏就会断，这时候把豆角捞出来，放在冷水中泡一泡，然后控水备用。
加入1勺味精和适量盐调味，搅拌一下。将切好的豆角丁放入肉馅中，搅拌均匀即可。
2、300克的南瓜饺子粉，160毫升的温水，搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，放在一旁醒面。
我们的豆角馅饺子就做好了，皮薄大馅，鲜嫩多汁，特别的好吃，有时间您也试试吧！
食材清单:{饺子面粉300克、水160毫升、豆角、胡萝卜、木耳、葱花，肉馅、精盐、十三香、酱油、蚝油、食用油}
豆角绰水时，水里能够加入适量食用碱，可让焯熟的豆角颜色更为翠绿。水饺馅要采用嫩豆角，整支绰水3min上下就可以完善。豆角喜油，可以用3:7饺子馅和豆角配搭做饺子，应用饺子馅比肉粒，水饺比较容易包制。
洪洋温馨提示: 1、如果用这种扁豆角的话，建议大家不要焯水时间太长，不然影响口感。
豆角馅饺子 准备食材：豆角、五花肉、生姜、生抽、老抽、食盐、面粉 先来处理一下肉馅，肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味。将五花肉剁成肉末后，放大碗中，加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。再往肉馅中。
2、配菜随意添加，不喜欢肉的可以换成鸡蛋。
豆角肉馅水饺的做法步骤 1. 包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水。2. 用筷子稍作搅拌。3. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。4. 葱姜切碎放入绞肉里。5. 加生抽，酱油，盐，花椒粉。
