俗话说：一个猪肚十副药。毋庸置疑，速度有很高的食用价值，其中不仅含有维生素A、维生素E以及脂肪，而且也含有优质蛋白质、钙钾镁和铁等。从中医的角度上来说，猪肚能治疗消渴、小儿疳积以及小便频繁等，不妨来具体了解一下猪肚的好处。
常吃猪肚有什么好处？
1、改善虚弱
通常手术后或生完孩子后身体比较虚弱，胃口差，不愿吃任何食物，不妨尝试食用猪肚汤，把猪肚煮的烂一点，易于咀嚼，味道鲜美，能刺激食欲改善虚弱。
2、滋养脾胃
首先猪肚在市场上是比较稀少的，因为一只猪只有一个，所以购买的时候可能需要提前预订或者早点去购买，不然晚点可能就没有了，准备好猪肚、红枣、枸杞、党参两条、姜、黄米酒和一些调味料，用锅烧水将猪肚放进去焯掉水捞出洗。
脾胃功能差的人群主要表现为面黄肌瘦、腹型肥胖但四肢纤瘦，头发发黄且比较干枯易断裂，营养摄入不足，这种情况下可以食用猪肚，能帮助刺激食欲，提高消化能力，从而滋养毛发和骨骼。
吃猪肚养胃的说法可信吗？
以形补形的概念深入人心，猪肚的10种家常做法，因此认为吃猪肚能养胃，其实不然。到目前为止，没有任何一项研究能证明，某种单一的食物能养胃，猪肚也是如此。
不过，不能埋没猪肚中的营养物质，包括维生素A、维生素E和蛋白质以及人体所必需的矿物质等，适当吃能强身健体和补虚补气，增强抵抗力，比较适合免疫低下者以及身体虚弱者。
一、制猪肚 1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡。
5种“养胃”食物，别再傻傻的吃？
1、面条
2、粥类
众所周知，各种粥类能帮助养胃，因为这属于流质食物，质地比较软，易于消化和吸收，能减轻对胃肠道带来的刺激。不过，不是每一个胃病患者都能喝粥，尤其是胃食管反流者，由于粥质地较稀，喝下后易造成反流，从而导致胃部反酸，使得病情加重。对胃食管反流患者来说，应选择半流质或半固体类的食物。
第一步、预煮去腥 处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。第二步、炖煮猪肚 切成块状的猪肚放入干净。
3、苏打饼干
苏打饼干中含碳酸氢钠，此类物质能中和胃酸，缓解烧心症状。胃病患者吃苏打饼干时应细细咀嚼，搭配着流质食物共同吃。不能把苏打饼干当做正餐吃，可安排在两餐间食用。
4、牛奶
喝太多牛奶反而刺激胃酸分泌，因此胃病患者应控制喝牛奶的量，喝牛奶的时间安排在早餐或晚上睡觉前。
5、山药
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切。
山药中含有大量淀粉，其实养胃效果并不是很显著。不过，通过清蒸的方式制作山药，质地软，对胃部的刺激性小。
猪肚怎么做好吃 可以做麻辣炒猪肚，需要准备一些新鲜猪肚，黄瓜，玉兰片，生姜，豆瓣酱，白砂糖，红尖椒，辣椒，花椒，鸡精，大葱，猪肚清洗干净，煮七八分熟捞出来，然后再切成片状，玉兰片洗干净片成薄片，生姜切末，葱切末。
想要养出一颗好胃，就应该保持一日三餐规律，吃饭时做到细嚼慢咽，这样能减轻胃部承受的负担，保护胃黏膜；不能吃太烫和太冷的食物，饭后不能立即运动，同时应远离烟酒。
