茶树菇：抗肿瘤 抗氧化 抗衰老 美容等作用
茶树菇闷鸭
干茶树菇的家常吃法，准备食材：干茶树菇50克、鸭肉500克、红椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖各适量。
1、将茶树菇的根部切除、泡发并洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，红椒切块。
2、鸭肉切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。
3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角，花椒炒香。
4、倒入鸭肉大火爆炒出油，并放入适量料酒，加入适量生抽调味上色。
1、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。2、倒入茶树菇快速翻炒变软。3、倒入青菜类翻炒至软。4、倒入盐巴。5、倒入鸡精翻炒入味。6、完成。注意事项：1、适当的剪掉菇头，这个菇头带有毒素。2、茶树菇花朵比较饱满，色泽鲜，茎。
5、放入茶树菇、白糖，并加入没过所有食材的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
6、最后大火收汁，放红椒块和盐调味即可。
茶树菇煲鸭汤
准备食材：干茶树菇30g 鸭肉500g 姜、 鸡精 、盐 、料酒各适量 。
2.我们首先将茶树菇用淡盐水泡一下，并清洗干净，然后我们将锅打开，必要用锅将水烧沸之后，将茶树菇放入其中焯一下，然后将茶树菇从水中取出，并控干水分。3.我们家已经准备好的五花肉，切成很薄的片状，并将准备好的生姜。
1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
2.鸭肉斩块并用清水冲洗干净，葱切段、姜切片备用。
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干锅茶树菇
准备食材：干茶树菇200g 五花肉50g 葱 姜 蒜
生抽 花椒 香油 豆瓣酱 水淀粉 白糖 盐 鸡精各适量。
1.茶树菇用清水洗净泡发后沥干，切成6㎝长的段，葱，姜，蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。豆瓣酱用刀剁得细碎一些，再把干辣椒掰成2半。
1、将瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制；茶树菇切段；蒜切成蒜茸。2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。3、倒入茶树菇，猛火快炒，使其水分保持在体内。4、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一。
3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
