功效与作用 祛热解毒、利水消肿、补脾益气
By 秋天的红叶_67398
用料
主料:
企业回上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业,专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广,拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体,全部用的是高浓缩纯原料,在水中能99%的溶解被藻类吸收利用,。
生鱼(黑鱼) 1条
配料:
料酒 1勺
姜葱蒜 适量
小米椒 1个
淀粉(生粉) 适量
红烧酱油 1勺
细砂糖 2克
蚝油 1勺
鸡精 1克
1、我直接买的切好的切好的黑鱼片。2、拌好的黑鱼片。3、锅里烧开水。4、捞熟的粉丝和白菜(也可以放豆芽之类的)。5、锅再烧热。6、烧好的开水倒进去。7、火调小。8、煮个五六分钟。9、煮好的鱼片。。
温水 适量
食用油 适量
2.黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘。3.分次加入水淀粉,每次加入1-2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。4.最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟。5.锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火。
用具:
炒锅 1个
做法步骤
1、黑鱼破肚后,用面粉搓洗鱼皮2到3遍;后用清水冲洗干净,斩断后备用。
2、斩断的鱼块中加入料酒和姜片,腌制半个小时。
3、腌鱼出来的水倒掉不用,然后把鱼块沾满淀粉,热锅冷油,放入鱼块小火慢煎。
4、煎到两面金黄出锅备用。
5、锅中煎鱼剩下的油,放入葱姜蒜,小米辣煸炒。
6、然后倒入煎好的鱼,放入红烧酱油、鸡精、细砂糖、耗油翻炒均匀;再放入适量的温水,盖盖闷煮几分钟,收汁儿到浓稠关火。
6、然后倒入煎好的鱼,放入红烧酱油、鸡精、细砂糖、耗油翻炒均匀;再放入适量的温水,盖盖闷煮几分钟,收汁儿到浓稠关火。
1、黑鱼洗净。2、去鳃和内脏,切段。3、准备葱丝,姜片,辣椒段。4、油锅烧热放葱丝,姜片,辣椒段。5、放鱼。6、加酱油。7、加料酒。8、加十三香和适量水。9、加盐。10、炖熟出锅。
7、出锅装盘。
小贴士
1.煎鱼是一定要有耐心,不停转动锅柄使其受热均匀,不要不停翻动鱼身。 2. 黑鱼肉质厚实紧致,所以不要煮太长时间,只需要煮熟即可,煮太久肉质变柴。 3.用面粉搓洗鱼皮是防止煮出来有土腥味儿。
1、黑鱼破肚后,用面粉反复搓洗鱼的皮,因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后,切断备用。2、放姜片和料酒腌制半个小时。3、腌鱼出来的水就倒掉,然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。4、煎至两面金黄捞出备用。
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