戚风蛋糕，我最拿手的烘焙。 戚风蛋糕又名“气疯”蛋糕，万一不成功，真的要气死了。
By 贝微微0
用料
鸡蛋 5个
8寸蛋糕的直径为20.32厘米，半径为10.16厘米，适合3-5人食用。常用于蛋糕中的单位“寸”实际上是英制中的“英寸”，1英寸=2.54厘米。如果想要知道几寸的蛋糕有多大，直接用寸数×2.54即可得出。蛋糕 蛋糕是一种古老。
砂糖（蛋黄用） 25g
色拉油 40g
牛奶 40g
低筋粉 85g
砂糖（蛋清用） 50g
电动打蛋器 1个
8寸蛋糕直径为20.32厘米。8寸的圆形蛋糕直径是20公分，8寸的方形蛋糕对角线是15公分，8寸的心形蛋糕大概是15公分，8寸的适给一家三口，8寸的蛋糕合适2到3个人的亲好友聚会，8寸的蛋糕适合情侣之间的纪念日，8寸的蛋糕。
八寸圆形蛋糕模具（沾） 1个
不锈钢细筛 1个
硅胶铲
做法步骤
20厘米。8英寸=20.32cm≈2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。如果是正方形的蛋糕指的是边长为18厘米的蛋糕。蛋糕除了根据大小分类之外，还可以根据其原料、调混方法和面糊性质等进行分类。 八寸蛋糕的。
1、蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能有一丁点蛋黄，否则不易打发。
2、蛋黄里面添加色拉油，牛奶和白糖，筛入低粉。翻拌均匀或者电动打蛋器轻轻打匀。
3、蛋清加入白糖，电动打蛋器打发，4寸6寸8寸蛋糕对比，全速打发，直至提拉有弯钩。将三分之一放入蛋黄液中，硅胶铲划Z字翻拌均匀。再将混合液倒入打发的蛋清中，翻拌。不能打蛋器翻拌，否则会消泡。 烤箱上火130度下火140度，预热10分钟，烤50分钟。晾网上晾凉。切块。
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八寸蛋糕直径是20厘米。蛋糕的尺寸为英寸，一英寸等于2.54厘米，2.54*8=20.32，所以一个8寸蛋糕的直径约等于20厘米，用重量单位来衡量，相当于两磅，即约900克，用普通的计量方法来计算为1斤8两，可供5-8人食用。
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