咖啡摄入量需要控制吗
如何正确靠咖啡“提神”
来听听专家们怎么说
问题一:每天喝多少毫升咖啡对身体无害甚至有益 这要看咖啡因的含量,建议每天喝150-300毫升的就可以了。GB2760里规定可乐型饮料的咖啡因 *** 是0.15g/kg,这个值可以参考一下。 下面的一些可以参考: 1、每天喝五杯咖啡(每杯约。
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，有现磨咖啡、速溶咖啡、胶囊咖啡和各类花式咖啡等。为帮助消费者科学饮用咖啡，特作如下消费提示。
专家执笔人
宋 雁国家食品安全风险评估中心评估三室主任
龚加顺 云南农业大学食品学院教授
田怀香 上海应用技术大学香料香精化妆品学部教授
雍 凌 国家食品安全风险评估中心副研究员
劳 菲 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
咖啡的种类繁多
什么是咖啡？
咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea）多年生灌木或小乔木咖啡树的果核，经烘焙和研磨后通过渗滤、浸泡或煎煮制成的饮料。根据咖啡果实大小，国际上通常将咖啡的三大原种分为小粒种咖啡（也称阿拉比卡咖啡）、中粒种咖啡（也称罗巴斯塔咖啡）、大粒种咖啡（也称利比里亚咖啡）。其中，阿拉比卡和罗巴斯塔是目前主要的商业化品种。全球有80多个国家和地区种植咖啡树，我国云南、海南省和台湾地区等地均有种植，其中云南省的种植面积和产量均占全国的98%以上。
咖啡豆烘焙程度
咖啡豆的颜色与烘焙程度有关，可分为浅度烘焙、中度烘焙与深度烘焙。
浅度烘焙常用于咖啡生豆品鉴，一般不适用于饮用冲泡；
中度烘焙常用于制作滴滤黑咖啡；
深度烘焙常用于制作浓缩咖啡，饮用多与牛奶、糖浆等调配。
咖啡产品分类
一天两杯还是可以的，每天喝五杯咖啡(每杯约150cc)以上咖啡，即容易造成上瘾，危及身体良好。且勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。咖啡喝多了会怎样有研究结果发现，摄入咖啡因，甚至在睡前六小时摄入，都会。
咖啡选购和储存
消费者可以根据自身喜好选择不同烘焙程度、不同形式、不同花式的咖啡。
选购
购买预包装咖啡产品，要仔细查看产品标签，注意保质期和生产日期等。在购买烘焙咖啡豆时：
一是“看一看”，品质好的咖啡豆外表鲜亮有光泽，大小和形状相仿；
二是“闻一闻”，品质好的咖啡豆带有浓郁的香气且没有异味；
一般来讲，我们每天喝入的咖啡不要超过50克。很多朋友在喝咖啡的时候都喜欢加一些牛奶，其实，这样做是不太合适的。您最好不要把咖啡与牛奶调和饮用。如果实在要加入一些东西才能饮用时，那么，我们给您的建议就是要用植脂末。
三是“尝一尝”，品质较好的咖啡豆嚼起来清脆有声、齿颊留香；
四是“捏一捏”，品质好的咖啡豆为实心。
一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克, 因此,每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。 清晨起床后喝一杯为的是醒脑,白天工作时轻呷一口可提神,此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒。
储存
每天喝3至5杯大约每杯是约200毫升咖啡，每天喝3至5杯的人患心血管疾病的风险是会降低。每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛。
预包装咖啡产品，应按照产品标签标示的条件储存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，尽可能保持咖啡的香气，避免受潮或加速变质。
已研磨的咖啡豆，最好在2周内冲泡饮用完。如果短时间储存，可放在阴凉干燥处；长时间储存，可放在冰箱-18℃冷冻密封保存。从冷冻室取出后，应在室温下放置一段时间，待咖啡豆温度接近室温时再进行研磨。
咖啡饮用需适宜
根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》，体重60 kg的成年人每日消费969 g液体咖啡，其咖啡因摄入量是可以接受的。若以每杯360 mL计算，建议每日饮用咖啡少于3杯。
中国消费者报新媒体编辑部出品
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