春节将至
万家团圆，欢度佳节
饮食安全与健康
更是成为人们关注的重点
近日
中国食品科学技术学会
对此发布消费提示
安全饮食 做到“五要”
家庭朋友聚餐，建议使用公筷公勺，鼓励分餐，成人每日所需糖，如选择在外就餐，需做好适当防护。同时，应注意饮食安全，做到以下“五要”。
家庭朋友聚餐，建议使用公筷公勺，鼓励分餐，如选择在外就餐，需做好适当防护。同时，应注意饮食安全，做到以下“五要”。
一个人每天摄入的白糖总量最好控制在30-40克之间。精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。甜食吃多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生。
一要保持清洁：勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。
每天最多摄入多少糖？世界卫生组织(WHO)建议将添加糖的摄入量限制在每日卡路里摄入量的10%以下。例如，一个人吃了2000卡路里的饮食，他们的添加糖摄入量应该不超过200卡路里。添加糖vs天然糖水果、蔬菜、全谷物、乳制品和豆类。
三要煮熟烧透：肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用。
四要科学保存食物：熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。
每个人的体质不一样，要求也有不一样，一般一天最多摄入50克的糖分，一般一天所需30克左右就能满足人一天的能量，如果摄入过多，就会转化为脂肪，引起肥胖。
五要注意食物原料可靠：从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主食、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。
充足营养 食物多样
粗细搭配，多食豆、薯
在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这样可以增加主食的营养物质，丰富主食风味，如全麦产生的麦香味。
日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，预防便秘。
蔬果相伴，种类多样
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等、茎菜如藕等、叶菜如白菜等、花菜如西蓝花等、果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。
企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃、苹果等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰。
肉类生鲜，安全加工
首先优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；
其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；
再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。
膳食平衡 多加运动
合理搭配，饮食适度
世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。摄入较多的糖可能与绝经后女性患乳腺癌、子宫内膜癌、肠癌、骨质疏松症等疾病有关。甜饮料的主要消费群体是青少年和年轻人。有些从小就爱喝甜饮料的年轻。
提倡“三减”，戒烟限酒
清淡饮食，成人每天食盐不超过5克，烹调油不超过25—30克；推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。
吃动平衡，健康体重
各个年龄段人群都应坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。
体重过低或过高都会增加疾病发生风险。坚持日常锻炼，如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间，不宜长时间看电视、上网。
春节期间宜保持规律作息，保证充足睡眠。
转自丨中国消费者报
