贵州科技出版社
六人行文化出品
美国食品与药品管理局建议每天摄入的卡路里中脂肪的比例不能超过30%。因此，如果我们每天摄入2000千卡路里，那么来自脂肪的部分最多只能为600千卡路里，即每天67克脂肪。很多医生和营养学家将脂肪卡路里的上限设为每日卡路里摄入量。
明日看点：与食物握手言和
虽然脂肪的能量很高，但与蛋白质或碳水化合物相比，却是最不容易填饱肚子的。尤其是在外面用餐的时候，明明感觉没吃什么，但因为吃的食物过于油腻，经常在不知不觉间就摄入了大量的能量。学会在日常膳食中选择正确的膳食脂肪，是控制身材的重要一步。
技巧一：多选不饱和脂肪，少选饱和脂肪，不选反式脂肪
没错，正确选择膳食脂肪的守则之一，就是要多选“好脂肪”，远离“坏脂肪”。
同样，我们还要合理搭配含不饱和脂肪和含饱和脂肪的食物，这两种脂肪都是身体不可或缺的，一天要吃多少脂肪才是正常，只是要适当限制饱和脂肪的摄入量。，
同样，我们还要合理搭配含不饱和脂肪和含饱和脂肪的食物，这两种脂肪都是身体不可或缺的，只是要适当限制饱和脂肪的摄入量。
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在健康的膳食结构中，一般饱和脂肪与不饱和脂肪的摄入比控制在1：2左右即可。也就是说，我们每天摄入的脂肪应有2/3由植物油提供，1/3由动物脂肪提供。
因为肉类中含有的都是饱和脂肪，所以日常烹调用油还是选植物油更好。这样综合我们一天吃的肉、蛋、奶等所摄入的总脂肪量，两种脂肪的比例也就比较平衡了。
2、成人时期：每天膳食脂肪的摄入量比例不大于30%,一般以20%至30%为宜。在摄人多少脂肪的问题上,我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20%。25%,也就是说,每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量。
技巧二：合理安排每天摄入的脂肪量
成人每天膳食脂肪的摄入量比例不大于30%，一般以20%至30%为宜。在摄人多少脂肪的问题上，每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20%。25%也就是说每个人应该摄入的脂肪是和用户的一天总摄入的热量有关。脂肪对于身体的作用就像。
一般来说，我们每天按每千克体重0.66g的量来摄入脂肪，是一个比较合理的数值。
比如，你的体重为60kg，那你每天摄入的脂肪在40g以内就行了。要注意的是，这40g既包括烹调用油，还包括你吃的各种肉类、奶类、蛋类等所含的脂肪。如果你担心不好计算，那就只计算烹调油的用量，以每天不超过30g为宜。
李瑞芬推荐的低脂肪饮食餐单
早餐：脱脂牛奶250g、蒸南瓜225g、雪菜拌豆腐100g。
午餐：杂粮饭100g、清蒸鲈鱼300g、凉拌菠菜200g。
加餐：豆浆250g。
总能量：1034.kcal。
