新京报快讯 据杭州市市场监督管理局微信公众号消息，肉蟹煲加盟十大品牌，2021年8月23日，媒体报道北京“胖哥俩肉蟹煲”加盟门店存在“过期食材继续用，隔夜蟹当活蟹卖”等问题。
行政约谈
胖哥俩肉蟹煲是一家知名连锁餐厅，根据其公司加盟规定，在2022年，加盟该店铺的加盟费是40万，故100万能开一家属于自己的胖哥俩肉蟹煲。且会有剩余资金。
获悉该报道后，8月23日上午，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局约谈了杭州胖哥俩餐饮管理有限公司负责人，要求企业立即整改，做到：
这两个项目在沈阳当地已经分别开了8家分店 企业经营十余年现已具备一套完整成熟的体系 近几年已经帮助很多创业者实现当老板的梦想 现公司董事寻找加盟商以加大规模 以全国为目标 辐射祖国大江南北 创造餐饮界的神话 实现共同。
02 进一步完善企业管理制度，加强对门店的日常管理，开展员工食品安全培训；
03 全覆盖建设阳光厨房，利用数字化手段提升管理水平；
企业回Bigbear炸鸡创始于2016年,深耕上海,经过多年经营,目前门店分布全国;拥有700+余家门店。品牌持续扩张.从诞生以来,一直专注于韩式口味炸鸡的研发,因此口味上保持了正宗的韩国风味.外卖为其主要营销途径,是各大外卖平台广受消费者喜爱的炸鸡小吃品。
04 自觉接受媒体和消费者的监督，及时回应公众关切。
专项检查
8月23日当天，全市各级市场监管部门共出动52人次，对10个区（市）的23家“胖哥俩肉蟹煲”门店（另有1家门店装修中未营业）进行检查，重点检查食材采购查验、食品加工制作、储存使用等情况。
从检查情况看，被抽查的“胖哥俩肉蟹煲”门店未发现媒体曝光的过期食材继续使用等问题。同时，市市场监管局组织第三方检测机构对门店的土豆、海蟹等9批次食品原料进行了现场抽检，检测结果将第一时间公布。
开餐饮店的水电消耗量一般都会很高,所以水电费在每个月3000元左右。最后是酒水饮料等其他杂费,预计在1万元左右。总共算下来,开一个肉蟹煲店至少也需要20万元左右。
