吴文博 河北省石家庄市中医院
荆芥
荆芥为唇形科植物荆芥的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，新鲜荆芥的吃法大全，除去杂质，晒干。生用祛风解表，炒炭则用于止血，也可鲜用。
荆芥为唇形科植物荆芥的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。生用祛风解表，炒炭则用于止血，也可鲜用。
做鸡蛋汤或是鸡蛋炒番茄时，将荆芥放进，其口感比香莱更强。还可以与小麦面粉和在一起，烙菜馍或做菜盒，别有一番风味。把荆芥较为嫩的位置剪掉，丢掉根处较为老的，然后把荆芥洗掉，洗完沥干水分预留 。（不必洗的太。
味辛，性微温。归经归肺、肝经。具有解表散风，透疹之功。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。用法用量4.5～9g。
一、荆芥拌黄瓜 荆芥拌黄瓜是一种比较常见的家常菜。需要荆芥一把，青辣椒，麻油，盐，白糖，黄瓜等食材。在准备好食材之后把荆芥和黄瓜清理干净，然后把荆芥和黄瓜切一下。在整理好之后，接着把调味品放在盆中拌匀就可以了。
药茶、药膳
荆芥茶
（1）用鲜荆芥（取10克），能直接用开水冲泡，也可以放在锅中加清水煎煮以后服用。清热解毒预防感冒。
1、凉拌荆芥：荆芥味道比较冲，用食盐、白糖、醋、生抽、香油凉拌，即可得到一道美味的凉菜，其中醋和香油可以起到弱化荆芥本味的左右，使得这道凉菜清爽可口，香气四溢，提神醒脑，人尽皆宜。2、荆芥拌黄瓜：按照凉拌黄瓜的。
（2）荆芥5g、绿茶3g。用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。功能：疏风解表。
荆芥拌黄瓜
酱荆芥
1.炒锅加少许油，小火翻炒炒锅里的花生，放凉。2.黄瓜洗净，用刀拍一下，切成小块。荆芥洗净。3.将黄瓜和荆芥放入盆中，加入少许盐和糖，1汤匙酱油和1汤匙白醋，用适量香油拌匀。4.最后加入花生，搅拌均匀。炒千片荆。
首先把荆芥清洗干净之后，然后在盐水中腌渍，每天都刚1到2次，在经过3天之后把盐水沥干。紧接着用甜面酱在荆芥上面涂匀，每天翻动一次，30天之后就可以吃了。具有开胃作用，。
荆芥粥
荆芥捞面
荆芥捞面是一道以面粉、荆芥、鸡蛋为主要原料制作的菜品。就是荆芥鸡蛋卤浇面条。
