长豆角是很平常的家常菜，一般都是炒着吃，就想换个口味，想不到鲜香软糯非常好吃。
By 吴妈厨房
用料
紫长豆角 150G
面粉 1勺
味达美醇香米醋 1勺
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味达美味极鲜酱油 一勺
长豆角的家常简单做法如下（以芝麻酱拌豆角为例）：1、先把长豆角择洗干净切成5厘米左右的段，大蒜拍碎后切细末。2、锅内烧大量清水给豆角焯水，水开后加食盐2克，加入适量植物油。3、豆角焯水1分钟后控水捞到凉白开内。
白糖 2克
白芝麻 随意
芝麻香油 1小勺
蒜瓣 3瓣
做法步骤
1、准备好食材。
1、把长豆角洗净切成小段，肉切成肉丝，红椒切成小块，大蒜头拍扁。2、炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。3、再倒些油把蒜头、长豆角、红椒一起炒2分钟左右加入肉丝，再加入盐和鸡精翻炒。4、盛出装盘即可。长豆角味道鲜美。
2、豆角摘去头尾折段，清洗干净放入碗中。
1、主料：长豆角 500g 2、配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3、调料：食盐、鸡精少许。4、做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅。
3、打入一个鸡蛋黄拌匀。
4、加入一勺面粉拌匀，让豆角外表均匀粘上面粉。
5、别有多余的面粉即可。
6、调料汁：白芝麻和蒜末，1勺生抽，1小勺米醋，1小勺香油，半个小米椒去籽切碎，2克白糖。
7、拌好的豆角铺入蒸架上，水开后蒸5分钟左右即可。
8、取出装入碗中。
9、把调料汁倒入搅拌均匀。
10、装入盘中即可享用。
11、开胃入味，鲜香软糯非常好吃。
小贴士
长豆角可以选紫色或青色都可以。
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