1L水和1L酒哪个重，有些人每天都喝白酒，但说到味道，他们不一定了解多少。中国白酒文化博大精深，划分非常细致，理解不深的人，不敢说懂酒。但其实白酒的一些基础知识，可以帮助我们在了解之后更好的选择酒，而不是单纯的看品牌。
1.关于酒的度数
中国白酒的度数一般在38-68度，目前，不同程度的酒一般分为三种：高度酒、低度酒和降度酒。高度酒隐藏在50度以上，而降度酒主要指45度左右，而低度酒一般在38度。虽然厂家推广52-54度的酒最好，但也有不同程度的经典酒，度数的多少不一定和酒的好坏有关。
2.关于白酒的香型种类
也就是水含45%，即550g酒精，450g水，可以查到酒精的密度是0.8g/cm³;，所以酒的体积是550/0.8=687.5cm³，而水的体积是450/1=450cm³。
3.关于白酒酿造技术
按酒曲分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混合曲酒。
按工艺可分为液态法、固液法和固态法白酒。
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酒曲的差异会直接影响风味和口感，而工艺会直接影响白酒的品质。固态酒通常被称为纯粮酒，而固液酒和液态酒通常被称为酒精酒。一般认为这种酒精勾兑酒长期饮用对身体不好，所以大部分都不建议买“GB/T20821”和“GB/T20822”两种，带有“GB/T”是纯粮酒。
4.关于白酒的味道
首先要知道酒的密度：38度白酒的密度0.95119克/ml 53度白酒的密度0.92418 65度白酒的密度0.89761 70度白酒的密度0.88551 酒精密度为0.8；5升酒的体积是5000ml 5升酒的重量=密度X5000 比如5升53度白酒重量=0.
一般认为纯粮食酒是好酒，口感肯定比酒精酒好，其实这是误解。如今勾兑技术越来越好，酒精度越来越好，比如最受欢迎的牛栏山二锅头。这些所谓的高性价比口粮酒，其实大部分都是酒精酒，口感不比便宜的纯粮酒差，所以纯粮酒和酒精酒不能以口感来判断。
5.关于白酒的陈酿
6.关于一瓶白酒的容量
