风干五花腌咸肉配方及详细做法主料：五花肉3000克。11、把咸肉切一块一块密封冷冻保存。12、建议用户吃的时候取一小块。13、蒸大白菜娃娃菜粉丝,炖汤都可以噢。以上内容参考百度百科-腌咸肉配料：食盐3
风干五花腌咸肉配方及详细做法
主料：五花肉3000克。
11、把咸肉切一块一块密封冷冻保存。12、建议用户吃的时候取一小块。13、蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢。以上内容参考 百度百科-腌咸肉
配料：食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。
详细加工制作步骤：
1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条，在把每一块肉条的一端，冬天咸肉的腌制方法，穿插一个孔洞，方便后期晾晒时挂绳子，备用。
2、把食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克一起放入炒锅中，小火炒出香味，炒至食盐微黄色后关火取出放凉，备用。
4、将白酒均匀的涂抹在五花肉上面，然后用纱布铺好了，将炒好的香料都涂抹上面，第一次涂抹好之后，等5分钟再涂抹第二次。5、将香料和盐包涂抹在肉上面，包裹起来，然后在室外风干，过10天左右就是可以食用了。咸肉吃了。
3、用放凉的炒盐把五花肉条均匀的揉搓，多揉搓一会，放入盆中，腌制5天，期间要多次翻面。
5、把处理好的五花肉条放在室外有太阳的地方晾晒半个月后即可食用。
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