熬小米粥直接下锅煮，难怪熬不出米油，教你正确煮法，浓稠又好喝
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『熬小米粥直接下锅煮，难怪熬不出米油，教你正确煮法，浓稠又好喝！』
很多人爱喝小米粥，可以健脾胃。小米的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B族、胡萝卜素、铁、钙等，可以补充身体营养和能量，味甘，咸，性凉，能益脾胃，养肾气，一杯小米粥放多少水，对身体非常好。，
很多人爱喝小米粥，可以健脾胃。小米的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B族、胡萝卜素、铁、钙等，可以补充身体营养和能量，味甘，咸，性凉，能益脾胃，养肾气，对身体非常好。
一般是按照100克的小米加上1;15的水即可。小米粥水和米的比例是多少 小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗。
煮小米粥，大家是不是直接把小米倒进锅里煮呢？这种方法大错特错，今天我就和大家分享一下技巧，就算你第一次煮，也能煮出香浓粘稠的小米粥，还有厚厚的米油，特别好喝。
【煮小米粥的技巧】
1、用新米不用陈米
当年新出的小米，营养丰富，米香味浓，煮出来的小米是最好喝的，颜色金黄浓稠，米油也很厚。如果是去年或前年的陈皮，由于被氧化，颜色发白，流失了很多营养，煮出来的小米粥就会清汤寡水，不香不稠。
100克的小米需要2000毫升的水，煮小米粥的方法如下：准备材料：小米100克、水2000毫升、红糖20克、枸杞适量 步骤：1、小米100克倒入水中，浸泡30分钟。2、另起锅，加入1.5升水，倒入小米，大火煮沸。3、加入红糖20克，搅。
买小米时要注意，先看颜色是否金黄，有光泽；再闻气味是否有浓浓的米香味，具备这2个条件，就是新鲜的小米。
2、下锅煮之前要浸泡
很多人都是直接把小米倒进锅里煮，这样煮粥的时间长，粥也不香不稠，不好喝。小米下锅煮之前，先用清水浸泡20分钟，让米粒吸收一些水分，变得饱满膨胀，下锅后很容易就煮开花了，营养物质快速释放，小米粥就变得又香又稠了。
50g左右。小米粥的水和米的比例一般推荐为1：15，通常100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。熬制小米粥的关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到。
3、小米和水的比例
一碗米，12碗水。煮小米粥按照米水1:12左右的比例进行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
煮粥加水的多少，关系到粥的浓稠度。大家可能认为，想让粥更浓稠，就少加点水呗！其实，水太少的话，粥特别稠，口感也不好。小米粥口感最佳的状态，加水的比例是1:12~15，就是一碗小米加12~15碗水。
第二步：电饭锅中放750克左右的清水，先把水烧开，再把泡好的小米连同泡米的水一起倒入热水中，开电饭锅的煮粥程序，煮20分钟。（--泡米的水刚好没过小米即可，因为小米不用泡太久，不会吸太多水，而泡米水倒掉，。
4、开水下锅煮
5、煮粥的时间要足够
外面卖的小米粥，为了让粥快速变稠，都加了食用碱，口感确实很好，但会破坏小米粥的营养，所以自己在家煮粥时最好不要加食用碱。
6、关火后焖一会儿
清水 600~800g（总材料重量的3~4倍左右）红枣桂圆小米粥的做法 ：1.将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下。2.将所有材料放入锅中，倒入清水（如果加冰糖可在此时一同放入）。3.大火。
