鲜牛乳蛋糕-百利酒慕斯蛋糕
玫瑰人生
小野リサ - 靡之魅-感动篇
都说蛋糕能让人心情变好。这可不是杜撰。当人们心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。这时候吃别的食物，脂肪，纤维素等都不能转化为糖。而蛋糕可以直接转化为糖，从而迅速缓解这一症状，满足了脑部的能量需求。心情不好的时候人体还会缺乏B组维生素，吃一些蛋糕，碳水化合物可以促进B1、B12摄入，对于精神上有很大的安慰或者满足。这就是为什么吃蛋糕能让人高兴，觉得幸福的原因。
蛋糕的主要成分是奶油、糖和时令水果。真正的奶油蛋糕是很健康的。
真正的奶油就是我们通常说的“动物奶油”。动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取，经过分离水后形成的精华，就像我们热了一碗牛奶，放置一段时间后表面会出现一层奶皮，那就是牛奶的乳油和水分离形成的，不添加任何色素，不添加任何化学稳定剂，含大量多种的营养物质，并易于代谢吸收，对人体健康有益。
牛奶分离水后形成的精华，芝士含水量低，密度小，口感浓郁，做成的蛋糕就是芝士蛋糕。含水量比芝士高的精华奶油，打发后形成慕斯，吃起来就较清爽。没有芝士那么腻，同样有很浓的奶香和营养物质。使用奶油打发后制作的蛋糕就是慕斯蛋糕。
一般植物油就是每斤5块钱左右，动物油7块钱左右，相对贵一些。
市面上真正的动物奶油蛋糕并不多，原因如下：
植物奶油容易打发，打发率非常高，而且容易做造型，耐高温，在常温下可以长久存放。相比之下，动物奶油十分不易打发，对温度也比较敏感，形状不能保持，因此很难用来做装饰。同样把两种奶油涂抹在手上，动物奶油极易融化，而植物奶油却不能融化。
奶油贵。一般情况下，芋泥的价格为17元或18元一斤，而奶油的价格大部分一斤在20元以上。芋泥是芋头煮熟捣烂加工制成的，主要成份是淀粉。而奶油是乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，主要成份是。
动物奶油色泽偏黄，味道口感香浓，有一定热量。植物奶油口感、色泽更易掌握，热量更低。很容易吸引不明真相的减肥爱美人士。
相对低廉的价格，是生产商趋之若鹜的主要原因。动物奶油的价格通常是植物奶油的2-5倍。
举个栗子：1磅慕斯蛋糕约500克一斤。直径15厘米左右，廉价的1磅蛋糕由于是海绵蛋糕填充制作，体积会比普通的慕斯芝士大一倍。
在利益的驱使下，有些商家会为了更长久的存放，更美轮美奂的造型，更低廉的成本，在新鲜健康的天然奶油中混入植物奶油，按商家良心的多少，混入反比例的植物奶油，直至完全用植物奶油，以达到利润的最大。
而在满足了温饱之后的今天，人们对生活品质的要求日益提高，健康成了我们关注越来越多的话题。而对蛋糕的需求也从以前只是在生日的时候食用，变得更广泛，更频繁。那么吃到一口味道纯正又健康的蛋糕就成了很多人的追求。
安佳的奶油42元。1. 丹麦，银宝：包装200克，单价30.20元，折合75.50元一斤。曾被评为全世界最好吃的黄油。2. 法国，总统：包装200克，单价26.10元，折合65.25元一斤。铁塔：包装200克，单价18元，折合45元一斤。
我们使用了国外进口的配方，技术和原料，尽力还原欧洲的原风味慕斯蛋糕。杜绝任何人工色素、香精、添加剂、防腐剂，杜绝使用植物奶油，选取天然食材，低脂健康，让蛋糕回归吃的本质。
奶油从5元到30元左右的都有，价位档次很多，我在家做糕点一般我用12元到15元的就不错，口感也好，贵的就是些知名品牌，象大师傅。要用的话用我用的价位，很不错，实惠，也不影响制品的质量。
