翅根和翅中的区别图，１．外形不同：鸡翅中通常是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有形状像三角状的皮肤；翅根一般与鸡胸相连，形状就和小鸡腿有相似之处，小的那一端连着鸡翅中的部位。
２．价格不同：鸡翅中的口感是最好，所以价格最贵；翅根的价格则略次于翅中。
３．肉质不同：鸡翅中的肉质属于比较细嫩的，因为它的脂肪含量和胶原蛋白比较丰富，食用起来较为细腻；而鸡根的肉质就比较老一点。
所以他必须把价格做到差异化。因为从文化的角度来讲，中国人往往认为价格贵的就是好的！所以同样是鸡的部位，把翅中的价格卖的更贵，这也是符合客户的心理需求和心理效应。所以翅中卖的比翅根更贵是有原因的！
如何挑选鸡翅？
1、挑选冰霜少的：一定要买冰霜少的鸡翅。冷冻的时间较短、也就更新鲜。冰霜太厚的鸡翅往往都是在冰柜中冷冻的时间太长，口感不好，不建议选购。
2、看鸡翅的颜色：新鲜的鸡翅外皮颜色微微泛黄。鸡翅表面看上去发白，发红或是灰色，说明这类鸡腿，已经速冻不建议购买。
鸡翅中的价格是鸡翅中最贵的，因为它的口感比较好，吃起来非常的鲜嫩，但是鸡翅根的价格就要稍微略逊一些鸡翅中了，小编在从两者的肉质上来给大家进行一下区别，鸡翅中的肉质比较鲜嫩，并且它的脂肪含量和胶原蛋白的含量非。
