“爽快”是大众对山东人最真实的写照，山东人不仅待客很爽快，饮食上也很“爽快”，梁山好汉里众好汉大碗喝酒大口吃肉的形象深入人心，导致大众认为现实里山东人也是这样的。是真的吗？今天我们就走进山东大集早酒摊“一探究竟”。
山东大集早酒摊“实况转播”
走进山东大集，遍地都是各种小吃，煎包、年糕、萝卜丸子、卷煎饼都是山东人心中的美食，牛杂吃法大全家常，不过对高大哥来说还是一碗实实在在的牛杂汤来的实在。，
走进经常吃的一家牛杂汤摊前高大哥熟络地跟老板娘打着招呼“大妹子来碗牛杂汤，再加上一斤白酒，记得多放点牛杂”。只见老板娘头也不抬地答应着，手下功夫一点也没落下。
不久老板娘端着热气腾腾的牛杂汤和白酒走了过来，撂下一句“吃好”就急忙走了。山东大集的东西是出了名的价低料足，一口人脸大的碗里盛了满满当当的牛血、牛肺、牛头肉，撒上一把香菜、一勺辣椒面泼上热汤，一口下肚别提多滋润了。
客人点单之后,老板就把舀入一份牛杂,放入牛骨汤中再次烫熟,再把萝卜剪成小块,放在牛杂上,少不了一份汤料的填入,一碗牛杂就好了。 一说到和味牛杂,我又流口水了!50年代初我街口就有两档牛杂,有时跟舅舅回外婆家,经过牛杂档我就。
吃了好吃的牛杂汤还不过瘾，高大哥端起桌子上的白酒就一饮而尽，当被问到白酒一次能喝多少时，大哥憨厚地说道一斤，随后却说自己的酒量在山东人里并不算好。由此可见山东人是有多能喝酒了。
在随后的交谈中热情的高大哥向小编分享了几款自己特别喜欢喝的白酒，并特意嘱托到这几款酒不仅口感好，关键价格还实惠，不仅自己在喝，周围的朋友也一个都没落下。现在我们来看看高大哥嘴里的好酒都有哪些吧！
区域不同价不同，我这8元一斤
第一款：一品景芝
一品景芝是80年代山东最出名的几款酒之一，不管是送人还是自己喝都是大家的首选。有传言说一品景芝的出现拯救了山东的白酒，这是由于秦池酒的造假导致山东白酒名誉受损，一连多年都没再起来，后来一品景芝的崛起带动了山东白酒的发展，并且这款酒也成为了大众认可的白酒。
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第二款：遵仁台
饮酒多年的高大哥坦言：喝过的酒很多，其中不乏劣质的假酒，但能碰到这款遵仁台还真是自己的幸运。别的不说，单说纯粮食酿造，这款遵仁台就很良心。
不能。牛杂本来是很贵的，50块钱一斤的牛肉，牛杂也便宜不到哪儿去，所以，如果说一斤牛杂七块钱，肯定不能吃
遵仁台酒是贵州茅台镇大厂酿造的酱酒，当地红缨子糯高粱、有机小麦和矿物质、微量元素丰富的赤水河水组成黄金搭档，酒厂采用传统12987大曲坤沙酒酿造工艺酿出来的酒出厂即优质。仁怀市酒业协会20多位国家级品酒师的品质把控下，遵仁台的酒质万里挑一。因此不管是在贵州还是外地市场，这款酒的口碑也备受好评。
第三款：红星二锅头
这款酒是一款老北京二锅头，在全国范围内都很有市场，尤其在早上的早餐摊里、傍晚的夜宵摊里经常能见到这款酒的身影。红星二锅头的原料甄选红高粱、大麦、豌豆，辅以老五甄工艺，酿造的酒清澈透明、酒香馥郁、入口醇厚甘冽、回味纯正悠长。
好了以上就是今天的分享内容了，作为土生土长的山东人，大家有多久没去大集上吃碗牛杂汤了？
