近日，四川广安邻水县警方打掉了一起制售假牛肉干案件，涉案金额1230余万元，抓获23名犯罪嫌疑人。
四川广安：月销近千万 爆款“牦牛肉干” 竟是假货
今年2月，广安市邻水县市场监管综合行政执法大队在一次例行检查中，发现了一条重要线索。
四川广安市邻水县市场监管综合行政执法大队执法人员 肖飞： 走访和摸排邻水的一些物流（快递）点，当中发现邻水有一个制造牦牛风干牛肉干的货源，一直在向外地源源不断地发货。
面对民警有关货源的简单询问，现场的两名负责人都闪烁其词，顾左右而言他。执法人员随即对查获的“牛肉干”进行了送检。
每斤牛肉产多少牛肉干，与卤制工艺和牛肉干风干程度有关。一般一斤鲜牛肉生产0.6-0.7斤卤牛肉。卤制时间长的话，可能只有0.5斤卤制牛肉。所以民间有一种说法，两斤鲜牛肉生产一斤卤牛肉。如果风干后再蒸发掉10-
网红“牦牛肉干” 检测出鸭肉成分
一般情况下3~4斤鲜牛肉可以制作一斤牛肉干。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战梁，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。牛肉是中国人的第二大。
这个所谓的“牦牛肉干”，成分到底是什么呢？
四川广安市邻水县市场监管综合行政执法大队执法人员 肖飞： 三种口味的牦牛风干牛肉干，均检测出来鸭肉成分，不含牛肉的成分 ，他这种性质就涉嫌了制假售假。
民警以现场抓获的两名负责人为突破口，从他们口中获得了上家的身份信息及其行踪轨迹，随后将其抓获。然而这个上家也只是中间人，而以刘某某为首的团伙，才是本案的关键人物。
一般市面上卖的2.5-4斤鲜牛肉做一斤牛肉干，干湿度不一样价位不一样，牛肉干价格你可以这么算，鲜牛肉价*干度斤数+加工成本+包装+税就是啦，低于这个价是不可能的，你可以想到吧。毛日勒牛肉干提供，希望采纳。
四川广安市邻水县公安局食药环森犯罪侦查中心副主任 荣昌国： 这几人才是真正的网络实施销售风干牛肉干的策划者，我们赶到河南把刘某某抓获。他有团队，分工很明确，有专门负责洗钱的，有专门负责刷单的，有专门用虚拟手机号、微信号、支付宝号注册之后，来专门进行资金结算。
今年7月，广安邻水警方将涉案的23名犯罪嫌疑人全部抓获。目前，案件正在进一步办理之中。
