其实,无论你需不需要减肥,糖吃多了,都不好。然而,在我们的生活中,糖却无孔不入,除了肉眼看得见的白花花的白砂糖,猕猴桃和大米哪个含糖量高,还有食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品,经常给我们带来“天然”和“健康”印象的纯果汁、浓缩果汁以及蜂蜜等饮品中,也都含有大量的糖分。
且不说你是否能完美避开上述种种看得见的、看不见的糖,在夏天这样一个水果盛行的季节,你或许躲得过人人皆知容易使人发胖的大西瓜,但很少有人知道,有些水果虽然吃起来不甜,实际上却含糖量巨高,比西瓜还容易使人发胖。
据分析,猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克,高的达400毫克,约为柑桔5-10倍;含糖类8-14%,酸类1.4-2-0%,还含酪氨酸等氨基酸12种。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富。
因为糖是甜的,所以大家很轻易就认为“不甜的水果,含糖量一定少”、“越甜的水果,含糖量一定多”。事实上,对于水果来说,光靠嘴巴品尝还真的不靠谱。首先,所有水果都含有葡萄糖、果糖和蔗糖这三种糖,它们虽然都叫糖,但每一种单独尝起来都不一样甜。如果把蔗糖设定为正常甜度,那么比较下来,果糖最甜,大约相当于1.7倍蔗糖,而葡萄糖甜味最淡,大约相当于0.7倍蔗糖,所以一般来说,果糖含量越高的水果,吃起来会越甜。
另外,水果的甜味还会受到其他成分的影响,比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸,还有涩味的单宁等多酚物质。因此,“水果甜”与“含糖多”之间并不能绝对地划上等号。举个例子,梨(9.75%)、杏(9.24%)、猕猴桃(8.99%)这三种水果的含糖量差不多,但是我们吃的时候会明显感觉到猕猴桃更甜,而梨也要比杏甜一些,这就是因为猕猴桃的果糖比例最高,而杏最少,但你不能说吃杏就不容易发胖。
弥猴桃品种不同,含糖量也是不同的,一般含糖量8%—14%。猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素C400毫克,比柑橘高近9倍。
居然没有提到甜甜沙沙的大西瓜?西瓜确实挺甜的,但是人家的糖分只有6.2%,还有人说“一个西瓜等于六碗米饭”,但其实西瓜的热量也并不算高,仅为30kcal/100g左右,和草莓属于同一水平,根本比不过什么苹果、橙子和猕猴桃等等。对了,草莓虽然吃起来也挺甜的,但是它的含糖量才4.9%。
不过,含糖量低不代表你就可以大吃特吃了,西瓜为什么糖分和热量那么低,还是会使你发胖,就是因为西瓜太容易吃过量了。一个5、6斤的中个西瓜,一天吃上四分之一个并不是难事,但要让你吃1、2斤苹果恐怕就有点扛不住了。别看这四分之一的西瓜吃起来轻轻松松,可差不多有200kcal,相当于一小碗饭了。而且,大家都喜欢在饭后或晚上看电视的时候来点西瓜,根本不会因此减少饭量,不长胖才怪。一般建议一天的水果总量不超过200-350克,那么200克的西瓜大概只有普通西瓜的八分之一大,可得悠着点儿了。
猕猴桃的糖分含量一般在10%左右。猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的。