中新网5月23日电 美国《世界日报》近日刊文称，人类肺部从大约30岁后开始自然衰退，研究结果发现多吃番茄和其他水果的人，肺部衰退速率较慢。但是，只有新鲜蔬菜水果才有这种功效，吃加工产品没用。
资料图：番茄。袁晶 摄
文章摘编如下：
最新科学研究发现，成年人每天吃超过两个番茄，可减缓肺部功能正常的衰退，而且对曾经抽烟的人功效似乎特别大。每天吃3份以上新鲜水果的人，也能获得类似功效，吃苹果更有效。
据报道，这是对参加2002年健康调查的680名德国、英国和挪威人的资料分析得出的结果。这些人在研究展开时接受问卷调查和两种肺功能检查，包括一秒钟的呼气量和6秒钟的吸气量，10年后再度接受检查。
研究对象的年龄、身高、体重、性别、收入和体能状况也列入考虑，以探究饮食与肺部健康的关系。
西红柿不可以多吃，每天吃1到2个就可以了。每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合，番茄易形成不溶于水的块状物。
贾西亚─拉森说，研究结果证明提供饮食建议的必要，尤其是对可能罹患呼吸疾病的人，包括主要与抽烟有关的慢性阻塞性肺病（COPD）。
番茄不能多吃，每日吃1到2个就可以了。每人服用50克-100克鲜西红柿，就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。不适合空腹服，空肚时胃液排泄量增加，因西红柿含有的某类化合物与胃液融合，西红柿易产生不溶解水的小块物。
她说，全球各地诊断出的COPD患者愈来愈多，而饮食可能成为对抗这种疾病的利器。
不过，这项研究的一个弱点就是只在研究展开时评估研究对象的饮食习惯。
一天最好吃两个西红柿。西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，维生素c外，还含有番茄红素。维生素c可以预防感冒，治疗感冒，治疗坏血病，番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化。
