“纯牛奶”、低温奶、常温奶
调制乳、乳饮品
......
这么多牛奶类产品你能分得清吗
牛奶是否越贵越健康
—
企业回驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用驼奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽。
“纯牛奶”PK调制乳
从货架摆放来看，低温奶架摆放着三元极致鲜牛奶、三元鲜牛奶、农垦鲜牛奶、光明优倍鲜牛奶等；国产常温奶货架摆放着伊利纯牛奶、蒙牛纯牛奶，三元纯牛奶、伊利高钙低脂奶、蒙牛谷粒早餐奶、蒙牛新养道等；进口常温奶货架上摆放有德亚纯牛奶、安佳纯牛奶、蜜儿沃克纯牛奶、多美鲜全脂纯牛奶、多美鲜低脂纯牛奶、多美鲜脱脂纯牛奶；另外还有伊利QQ星、蒙牛未来星、三元等儿童成长奶，味可滋香蕉牛奶、蒙牛早餐原麦牛奶、三元巧克力奶等调制乳。
面对各种“叫法”的牛奶，原广州市奶业协会副理事长、中国奶业协会常务理事王丁棉表示，牛奶从大类上可分为生乳、低温奶、常温奶、调制乳和牛奶含量超过50%的乳饮品。
调制乳。宫澄狮/摄
但是，如燕麦牛奶、香蕉牛奶、高钙奶、核桃奶等各种口味的液态牛奶则属于调制乳，其原料五花八门，除牛奶、复原乳外，还有各种添加剂。其中色素、香精、增稠剂（包括微晶纤维素、羧甲基纤维素钠）、甜味剂（包括蔗糖素，安赛蜜和阿斯巴甜）成分，主要用于改善口感和口味，尤其在“儿童成长牛奶”中大量添加。
▼调制乳中常见食品添加剂
王丁棉：
—
高温灭菌奶PK低温灭菌奶
低温奶货架。宫澄狮/摄
国产常温奶。宫澄狮/摄
—
国产奶PK进口奶
低温奶。宫澄狮/摄
蒙牛早餐奶(核桃味)250ml 16盒/件 15元 蒙牛新养道低乳糖牛奶250ml 12盒/件 18元 蒙牛高钙低脂奶250ml 24盒/件 25元 蒙牛特仑苏纯牛奶250ml 12盒/件 23元 蒙牛特仑苏低脂奶250ml 12盒/件 28元 蒙牛特仑有机 。
▼1L左右包装全脂低温灭菌奶一览表
数据来源：取自北京市丰台区家乐福超市方庄店和京东商城。
从数据看，由于是本地生产商在保质期与运输、储存风险方面具有明显优势，因此国产品牌奶的性价比要高些。
喝奶要注意这些
选到了满意的牛奶只是开始。牛奶摄入方法和营养吸收效果也有讲究，例如：冷牛奶直接饮用可能造成肠胃不适；牛奶加热温度过高会造成蛋白质变性、维生素分解、可溶性钙钙变性；空腹喝牛奶吸收效率低……那么，如何科学合理饮用牛奶呢？
250mlX12包/箱 30元 蒙牛牛奶特仑苏纯牛奶 250mlX12包/箱 26元 蒙牛真果粒桃果粒 250ml×12盒 20元 蒙牛牛奶真果粒草莓果粒 250ml×12盒 20元 蒙牛真果粒椰果果粒 250ml×12盒 20元 蒙牛妙点谷粒奶餐
由于牛奶在加热时较难控制温度，专家支招称，消费者可先将250g水烧开，然后加入100g自来水混合，得到350g约76℃水温的水，再把500ml刚从冰箱取出的牛奶放在不锈钢碗中，放置在刚刚调好的水中4分钟；取出后牛奶温度约在35-40摄氏度之间饮用，既不影响牛奶品质，口感也颇佳。
