做个调查：是不是所有人都把冰箱当成了一个“吃不完食物”储存柜？
吃剩的饭菜、开封后的薯片、喝一半的牛奶……仿佛只要是食物，都可以放到冰箱里去？
冰箱真的是食物的“保险箱”吗？是否所有食物都可以放进去，今天小康妹儿就给大家好好说说。
冰箱温度再低
目前世界上细菌已知种树为4760种，估计细菌种树为40000种。细菌按其外形分为三类：球菌、杆菌、螺形菌。球菌，呈圆球形或近似圆球形，有的呈矛头状或肾状。单个球菌的直径约在0.8～1.2um左右。杆菌，各种杆菌的大小、长短。
这四种细菌也能耐受
虽然冰箱是一个低温、密闭的环境，可以有效地抑制喜高温的细菌生长。但抑制并不代表杀灭，在特定情况下，细菌仍然会在冰箱繁殖。另外有一些致病菌本身就喜欢低温环境或耐低温，如李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等。
细菌代谢产生气体，比如硫化氢甲基胺等。冰箱的异味就来源于它们。这些细菌产生的气体不仅难闻，吃了被其污染的食物，还会对人体健康有威胁。
值得一提的是，就算冰箱有保鲜的功能，但食物放久了依旧会变质。在变质的过程中，食物会释放一些有异味的气体。这就是冰箱异味的来源。
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当食物里滋生这些细菌，又被人吃下去后，可能会出现腹泻、腹痛、水样便等症状，严重情况下甚至可能会造成败血症、脑膜炎等等。
这几个操作
相当于在冰箱里“养”细菌
很多人喜欢把熟食剩菜整盘放入冰箱，长时间不取出。事实上这些放入冰箱超过3天后细菌数目会非常惊人，再吃下去食物中毒风险较大。
正确的做法是，先用保鲜膜包住或者放入有盖的保鲜盒中，再放入冰箱内。
而拆封后的食物，如没喝完的牛奶、开了袋的酱等，一定要封口再放冰箱，不然不仅容易滋生细菌，还会加速变质。
冷冻食品解冻的过程中，休眠的细菌会大量繁殖，所以冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱，也容易带入大量细菌。解冻后食用也需要100℃加热10分钟以上。
还有一些人将蔬菜买回来后，直接将蔬菜放入冰箱的果蔬盒中。但这样做水分会蒸发，表面皱缩、菜叶萎蔫，且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。正确做法是给每一种蔬菜包两层软纸，再分别放入独立的塑料袋，扎口要松。
家里的冰箱用不对
就是在给全家人“找病”
世界一共有多少种细菌，错误使用冰箱的话，会导致冰箱内的细菌和微生物增多，造成食品安全问题。如何正确使用冰箱呢？一定要做好以下几点！
缩短储存时间
放进冰箱里的食物存放时间4-6小时为宜，不要时间太长，最好不要吃隔夜的东西。这里隔夜指的是人们日常口头的表达，差不多十几个小时。
生熟分开存放
日常使用冰箱时，建议将冷藏室进行分区，并用保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等装好。生熟食物分开存放，可以防止食物之间的细菌交叉感染、相互串味。
世界一共估计有4万种细菌，已知的不足五千种。细菌按其外形主要有三类，球菌、杆菌、螺形菌。按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧。
定期给冰箱清洁消毒
冰箱定期清洁少不了，不然清理不到位吃坏肚子的是自己。
监制 | 黄利琴
根据比例来推算出细菌的种类。在海洋中，最常见的细菌占了1／4，但是，在土壤中，却只占了总数的十分之一。一毫升海水中有一百六十种细菌，在一克土壤中含有六千四至三万八千种细菌。
审核 | 蓝岚
图片来源 | 摄图网
