有句话说鸡蛋若吃不对，甚是吃砒霜，对身体健康危害挺大的。如果鸡蛋出现这些情况就不能吃了，赶紧扔掉吧。第一黑斑蛋，白嫩的蛋清上出现了黑斑，一般是受潮后细菌感染引起的。
第二裂纹蛋，有裂纹的蛋，而且时间比较长了，可能已经被细菌污染了。第三发霉蛋，蛋壳上如果有霉点，就不要再吃了。第四就是黏壳蛋，鸡蛋的蛋黄挂在蛋壳的内壁上，说明已经不新鲜了或者变坏了。第五散黄蛋，鸡蛋打开后蛋黄不是圆圆的，而是 散成一摊的，这种也别吃了。
1、鸭子吃了某种饲料导致鸭蛋清变绿：可以进行食用，不会影响到鸭蛋的食用价值，且味道也不会有差异。2、鸭子本身患有某种疾病：大部分的患病鸭子都无法下蛋，但如果下了蛋，经过了高温的处理，鸭蛋也可食用。3、鸭蛋已经变。
第六肉斑蛋，这是已经孵化过的蛋，如果蛋清里有红的绿的，它可能已经被细菌感染了。不管是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还是其他蛋类，只要出现这些情况就不要吃了。还要三种蛋宝宝和孕妇也要少吃，那就是茶叶蛋、溏心蛋、以及油炸特别焦的蛋。
造成鸭蛋蛋清是绿色的原因：鸭子所吃的饲料 鸭子本身患有疾病 鸭蛋本身变质了 第一种情况不影响正常食用；第二种情况如果感染沙氏杆菌病、新城疫等的鸭在发病期，是基本不产蛋的，即时产蛋，经过高温煎炸蒸煮细菌也会被杀死。
