在很多的影视剧里，都会看到这样的剧情，喝红酒之前，都会要侍应生提前醒酒，甚至还要过滤一下，醒酒1-2个小时，然后才开始喝。那么喝红酒为什么要先醒酒，不能直接喝吗？下面就给大家介绍下，一起来看看~
一、促使二氧化硫的挥发
红酒的软木塞具有疏松多孔的结构，其实红酒软木塞的作用还在于促进酒与外界空气的接触，促进单宁的氧化，是提前醒酒。滗清的第二个原因是软化单宁，单宁与空气接触后会氧化，使其更顺滑，更有口感，增强口感。滗清涉及到氧气。
喝红酒在装瓶封口的时候，会冲入少量的二氧化硫。大家都知道，二氧化硫是一种刺激性很强，而且有臭味的气体，还会影响健康。但是少量的二氧化硫却能防止红酒变质。所以红酒开瓶以后，要倒出来，醒酒一会，来促使二氧化硫挥发掉，以免影响口感。
二、软化单宁
单宁是影响红酒品质的重要因素之一，但是过多的单宁反而会导致口感下降。所以红酒开瓶后，要醒酒，红酒喝的时候为什么要醒酒，让单宁充分和氧气接触，进行氧化掉。这样红酒的口感就会变得更好喝，更柔和细腻。
三、释放香味
四、过滤沉淀
1:因为红酒里也是含有微量的有害物质，这也是要醒酒的原因之一，喜欢喝红酒的人大概都知道，红酒一般都是躺着存放的。所以说在喝酒前都需要让瓶身直立一段时间，这样杂质会沉淀到平底。直立的时间根据新酒和陈酒来决定的。2。
第一种，以新鲜的鲜果香味为特点的红酒，就完全不需要红酒，开瓶后摇晃一下，就可以直接饮用。
红酒醒酒能保证口感。没醒的红酒打开是一股闭塞味，单宁硬朗，香气完全被牢牢地锁住，这就好像你神采奕奕，对面站的却是一个无精打采的人一样，哪哪都不顺眼。醒过的红酒则是截然相反的，酒香浓郁，口感绵柔，有入口即化。
第二种，一些已经处于完全成熟期的红酒，只要没有沉淀，也无需醒酒。倒入杯子里，简单摇晃一下，就可以直接饮用。过度醒酒，反而会加速氧化，降低这种红酒的口感和香味。
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简单来说，喝红酒前醒酒能促使二氧化硫的挥发、软化单宁、释放香味、过滤沉淀。以上就是喝红酒要注意的事项，希望能给大家涨涨知识！
