鱼所能提供的食材是很多的，不过现在主要吃的部分还是鱼的身体部位，鱼头等，过去很多人还会吃鱼泡，鱼肠，鱼尾巴等，不同的地方其实味道也是不一样的，而这些食材也可以清理干净以后，老一辈为什么不让小孩吃鱼籽，一起做出来，不需要单独的烹饪，如果喜欢吃的话，完全是可以留下来的。其实鱼身上还有一个部位也是偶尔吃到的，不过想吃的话也要靠运气，那就是鱼籽。
鱼籽作为食物来讲，里面其实主要成分是核黄素，卵磷脂，以及大量的蛋白质，所以吃起来是没有问题的，对于小孩来说如果年龄在3岁以上也是可以放心吃的，还能促进大脑的发育，不过对于3岁以下的孩子来说，吃鱼籽要注意烹饪，鱼籽别看个头很小并且是密集的排列，但里面的鱼籽也并非完全接触有较大的空隙，有经验的人就知道，做鱼籽的时候要把鱼籽捻成小颗粒，让鱼籽充分受热才能熟，如果直接大块的加热，里面是很难熟的，而且鱼籽最好是采用炸的方式熟起来比较充分，如果鱼籽没熟的话，吃了可能引起消化不良的现象，尤其是对于消化系统不完善的小孩，和消化功能退化的老人而言更是如此。
其实小孩子也不是不能吃之，所以大人不愿意让小孩子吃，这个主要是中国的传统文化造成的。中国的传统文化认为在肚子里的鱼籽也好，鸡蛋也好，孩子是不能吃的，这个可能会促进提早发育。另外因为鱼子聚集在一起，烧菜的时候稍。
鱼籽因为胆固醇含量很高，所以有血脂问题的人也是不适合吃的，而且要注意的是，对于来源不明的鱼籽，或者是从自己不了解的鱼身上获取的鱼籽最好是不要吃，因为自然界中部分鱼籽确实不宜食用，比如河豚的鱼籽，鲶鱼鱼籽都是不能吃的，会引起较大的消化不适症状，导致呕吐腹泻等。
企业回人体摄入的叶酸大多由饮食摄入的，但国人的烹饪方法多为煎炒烹炸，而叶酸是水溶性的，容易在烹饪的过程中流失。叶酸是人体所必需的一种营养元素属于B族维生素，是可以参与细胞的DNA合成的，能够促进细胞的分裂与成熟。因此，补充叶酸是很需要的。
不让小孩吃鱼籽有依据，烹饪鱼籽时注意这1步，鱼籽即可放心吃。鱼籽无疑也是一道美味，但是要注意食用和烹饪方法，如果注意将鱼籽做熟，那么一般常见的鱼籽吃起来是没有问题的。
不过鱼籽是一种不容易消化的食物，所以对于那些消化系统还不完善的婴幼儿来说，最好给他们少吃一点，另外，鱼籽不容易消化，所以不要一次给孩子吃太多，以免造成孩子消化不良
