喝热水，似乎是中国人骨子里的传统。虽然男友口中的“多喝热水”总带着点敷衍的意味，但不能否认的是，热水在许多情形下，的确是灵丹妙药。尤其是在乍暖还寒的现在，回到家里，一杯热水，立刻就能让人回满元气。
可在国外，喝热水却并不常见。
同处亚洲的日本与韩国，即使是在寒冬季节，也习惯每餐喝冷水，甚至有时还会加冰块。
虽然没经过专家考证，但我认为中国人喝热水的习惯还与丰富的饮食文化有关，纵观全世界，再没有哪个国家的饮食文化有中国这般丰富多样。当人们长期食用各种各样饕餮美食，对胃的保养也就越发重要。因而你会发现，美食越丰富的。
讲到这里，不由疑问，他们的牙齿和肚子不会疼吗？冷水与热水之争，难道在于体质的不同？
全民喝热水的习惯
1.加快新陈代谢：人体激素在温热的作用下，可以促进分泌，提高代谢能力，以便更快速排除体内代谢物。外国人四季喝冷水，为啥中国人离不开热水？了解原因后才知差距 2.增强呼吸功能：喝白开水能缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进。
其实并不古老
在回答这个问题前，日本人爱喝冰水为啥还长寿，要先明确一个概念：中文语境下的热水，通常指的是凉水煮到沸腾状态又自然降温到可以入口的水。
中国人与热水，可是有一段渊源的。
根据考古学家研究，早在两万年前，就已经有人把水装在容器里架在火上加热了。
而喝热水能成为生活习惯，则离不开“茶”文化的盛行。
唐朝流行煎茶，即把茶研磨为粉末，待水煮沸，加入茶粉，就大功告成了。
而宋代则习惯点茶，同样用茶粉与沸水，只不过是反过来将沸水冲入茶粉中。
人们现在喝茶的方式，是起源于明朝，也就是用沸水泡茶。但要注意的是，虽然喝热水的习惯早已有之，但这仅局限于有钱人或文人当中。一个很骨感的现实是：大部分人都要每天做工，是没这个闲情雅致等水烧开的，而好用些的保温设备在当时也是上流社会才能享用得起的。全民都习惯喝上热水，其实距今也才七十年。上世纪 50 年代，新华社公开了一项供词，称美军在朝鲜投放细菌弹。为了提高全国卫生水平，1952年，全国掀起了一场“爱国卫生运动”，其中很重要的一项，就是把水烧开了再喝。这是有理论基础的：在沸水里，绝大多数细菌都难以存活。伴随着国家层面的支持，能将水烧开并且保温的热水壶走入了寻常百姓家。精神理念与物质条件都已经具备，从此，才有了全民喝热水的习惯。
中国人喝热水的习惯主要是为了健康，谁都知道，喝热水有利健康，喝冷水不利健康，可问题是中国人也不见的比外国人身体好，外国人得的病、国人一样没少。我现在不能喝冷水，一喝冷水就闹肚子，我妈说我是小时候喝冷水喝。
为何国外没有喝热水的习惯呢？
其实，中世纪的欧洲卫生情况堪忧，水源污染严重，还曾引发了至今提到还令人感到惊悚的霍乱等传染病。
两种不同的抉择，本质都是一样的，那就是喝健康无污染的水。
于是，这也就沿袭下来，分别成了各自地区的习惯。
喝热水好还是喝凉水好？
可能有人认为，在水本身的卫生状况之外，热水就是比凉水好，毕竟有些人在喝了凉水之后就会闹肚子，紧接着变成“喷射战士”。其实，根据科学研究，凉水与热水对身体的影响并没那样大。人的身体有一套温度调节机制，只要不处在极端情况，无论外界多冷或者多热，体温都会固定在 37°C。
或许是因为过去的大夫在看病的时候，给体虚的人如此建议，为了身体健康，从而被很多人采纳；又或许中国是茶的故乡，为了喝茶所以喝热水成了习惯；又或者因为水质的原因，大家觉得只有烧开了才更卫生，于是都爱喝热水。总之，多。
而你喝的凉水与热水，从口腔、喉咙、消化道走一遭之后，温度其实已经和人体的温度十分接近了。有人会问，难道就没有误差吗？一项实验告诉你：哪怕是忍住疼痛喝了烫水，或者吃了一大桶冰淇淋，胃内的温度变化也不会超过 0.3°C。有人喝凉水感到不舒服，其实可能只是他本人的体质过于敏感，就像有人不能吃辣一样。一切全在于个人体质的不同，不是冷水和热水本身有什么高下。所以，你觉得喝热水舒服就喝热水，觉得喝凉水爽快就喝凉水，全都因人而异，没有绝对指南。但热水，在有些情况下，的确是比冷水多一些效果的。比如女生来月经的时候，用热水热敷有舒张血管的作用，可以帮助暂时缓解痛经。但这并不能根治。在冲泡药剂或蜂蜜的时候，热水也比凉水有用，但这仅仅是因为热水更好冲开粉末，和营养之类的真的毫无关系。
喝热水，也要讲究姿势方法
[2]S Nazzal，Y Wang，Characterization of soft gelatin capsules by thermal analysis[J].International Journal of Pharmaceutics，2001(230):35-45
[3]舒为群.健康饮水 中国人平衡膳食的重要组成[J].给水排水，2018，54(08):1-3.
[4]吴飞，王慧，束晶苇，等. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报，2017(11):4458-4462.
审核：高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
