大S前往了一家高级餐厅独自享用一公克800元台币的松露，光白松露她就刨了1万多元的量，让人印象深刻。
白松露为什么这么尊贵？
松露其实是菌根真菌，通常存在于树木的根部，而白松露由于产量比黑松露还少，被称为“白色钻石” ，是世界上最昂贵的食物之一。
白松露生长的自然条件极为苛刻，与温度、降水、日照、土壤条件等息息相关，因此无法人工培育只能野生，并且采摘难度大。
回归正题了，为什么黑松露那么的贵呢？有人说是因为它有一种特殊的气味，也有的人说它富有独特的营养成分，也有的人说是因为它的产量小，其实导致黑松露价格如此之高的，除了以上全部原因以外，其实最重要的还是它的生长环。
一份普通的意面或烩饭，也能因为白松露的加持而身价倍增。在上海餐厅，白松露的出售均价大约是140元/克，而深圳餐厅的售价在110元/克。
黑松露价格因产品、品质和大小不同，价格会有所差异。目前黑松露价格在200-500元左右。但是，法国生产的黑松露则高达3900元一斤，价格非常昂贵。看着数字，不自觉捂紧自己钱包。如今黑松露不仅含有丰富的蛋白质，还是一种珍贵。
为了强调按克计价的仪式感，餐厅工作人员通常会使用一种名为 Affetta Tartufi的特殊刨具，黑松露猪拱菌，在客人面前表演如何把松露削得比纸还薄，展现类似雪花飘落的视觉效果。
并且由于品尝期只有11月至12月两个月，白松露通常只出现在各家高级餐厅的限定菜单里。
2008年，澳门赌王何鸿燊曾以156万港元的价格拍得一颗重达1.08公斤的白松露；
2015年中国名厨大董曾以3.3万欧元的价格拍得一块520克的白松露。
2015年11月8日，意大利格林扎内卡武尔，世界阿尔巴白松露拍卖会举行，其中一个重900克的白松露拍出10万欧元，买家是一位来自香港的人士。
其实，松露并不是天生就这么高贵。
黑松露之所以贵有几种原因，一是生长环境独特，黑松露的子实体生长在地表下，主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分，只要阳光、水分或者土壤的酸。
法国作家大仲马曾经形容松露可以让“女人更温柔，男人更可爱”，还说“你只管吃就好了，记得感谢上帝”。
而白松露在黑松露流行很久以后，因玛丽莲·梦露和英国首相丘吉尔等名流带动，地位也崇高了起来。
它包括了以下几个原因，松露的生长条件严苛，而且采摘非常的不容易，另外松露的营养价值高，需求量大，因此使得它更加珍贵。松露的产量很小首先就是它的产量稀少，松露营养价值高且需求量大，但由于黑松露没有办法进行人工栽培。
如今，松露产业已不再是法国和意大利的专利，中国云南、四川等地出产的松露也逐渐开始受到国际市场的关注。
2020年底，云南昆明曾出现了一颗638克的白松露，这是迄今为止国内有记录的最大单颗白松露，其最终以7.2万元拍出。相对欧洲白松露，中国松露通常以价格实惠作为竞争优势。
一、为什么切松露要用专门的松露刨刀呢
不是必须，可以用专门的松露刨刀，也可以不用专门的松露刨刀，用家常用的刀代替即可，例如菜刀、陶瓷刀、水果刀等，都可以切的非常薄，不比用专门的松露刨刀差。
二、黑松露切片的价格
黑松露切片一般是指干制品或者是冻干松露，这两种类型的松露都是切片处理，冻干松露切片比干松露切片贵，毕竟用了冻干技术。
三、松露是属于哪一类
松露属于菇蕈（gū xùn），也是属于菌类，因此我们也喜欢叫松露为野生菌，除了松露之外还有非常多的野生菌，例如松茸、牛肝菌、奶浆菌、老人头、青头菌、羊肚菌等。
第一，贵。第二，烹饪需要专业。第三，物以稀为贵，进而觉得人间美味。首先黑松露或许那种野生的真能称为极品美食，但事实上如今我们吃的，就算很贵，那也是种植园里养殖的，无非挖的时候需要带几条狗，不能像其他菌类，。
以下是云南松露的价格:
黑松露为什么那么贵 1、生长环境独特：黑松露的子实体生长在地表下，主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有。
干片松露价格
600-1800元/公斤
冰冻松露价格
150-200元/公斤
新鲜松露价格
300-1000元/公斤
新鲜白松露价格
1200-6000元/公斤
