泡咖啡馆点咖啡,很多人会点“拿铁”“卡布”“摩卡”,但你知道这些名字是怎么来的吗?都很有趣哦,尤其最后一个,相当精彩!
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咖啡是一千多年以前一位牧羊人发现的。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林,烧烤咖。
Espresso 意式浓缩咖啡
世界上第一个发现咖啡的人,相传是一个名叫卡尔的牧羊人。说到咖啡这种饮品,它由咖啡豆研磨、冲泡而成,而咖啡豆则是来自于咖啡树。相传,最早发现咖啡的人是一名生活于十世纪的牧羊人。这名牧羊人名叫卡尔,生活于埃塞。
在二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”,因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法,以高温、高压的方式煮咖啡以缩短时间,于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理,Espresso 也开始风行。
这位急性子工程师发明的意大利咖啡快速调理方式(意式半自动咖啡机),不但可以节省煮咖啡的时间,而且煮出的咖啡风味香醇浓郁,因此被意大利人称为 Espresso 来纪念这位工程师的发现。Espresso 念起来很具意大利艺术气质,但是在意大利文中所代表的意思却很简单,就是“快速”、“压力之下”。
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Cappuccino卡布奇诺
由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子,并由此得名。将Espresso、牛奶和奶泡按比例调和,使Cappuccino少了Espresso的苦,多了奶泡的香醇滋味,这使Cappuccino拥有更容易被接受的口味。
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Latte 拿铁
Latte在意大利文中就是牛奶的意思,与Cappuccino的不同在于,Latte拥有更为浓郁的奶香,大量的牛奶和奶泡充分调和了Espresso厚重的味道,使其口味变得温顺,可以作为初尝咖啡者的首选推荐。
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Mocha 摩卡
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Irish Coffee 爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林的一个酒保,酒保在都柏林机场邂逅了一位女孩,可能是一见钟情吧,酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。可是她每次来到吧台,总是随着心情点着不同的咖啡,从未点过鸡尾酒。
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这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀,他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法,把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合,成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡,加入Menu里,希望女孩能够发现。
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,经过了多久?
整整一年。
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
Farewell?
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?
有关于咖啡由来的传说有好几种, "迦勒底人养山羊的故事(起源于埃塞俄比亚)" : 这是黎巴嫩语言学家浮士德.内罗尼的《不知道睡觉的修道院》(1671年)记载的。6世纪的埃塞俄比亚高原上,饲养山羊的迦勒底人发现羊群不分。
没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。
空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。
知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡,那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么?
我是阿啡,咖啡精品生活传播平台主理人,阿啡的店主理人,咖啡书《3分钟爱上咖啡》主编,2015-2019年多个咖啡专业赛事总策划/全程摄影。入咖啡行业9年以上,跑了国内外的咖啡产区不下十次,一直从事咖啡文化传播的工作,长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。欢迎关注、评论、转发、点赞我的头条号。